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自制阳台多层种菜架,年轻人怎样学着在阳台种菜?

前几天,良仓的编辑绿小姐做了一个提纲,向我询问了年轻人在阳台上如何种菜的问题。 我写了,计数接受了采访。

Q=良仓先生编辑绿先生的问题

A=冯的种菜答案

问:请先做一下自我介绍

答:我毕业于山东师范大学中文系。 出了校门,在报社当记者、编辑。 前后有20多年。 之后,离开报社,编辑了企业史志。 这几年,我在一家企业的机构做文字工作。 业余爱好是写散文。 我是中国石化合作协会和河南省合作协会的会员,曾在报纸上发表过散文作品。 另外,还出版过几本书。 《无用之用》 《北方的秋天》 《这样长大》,主要是散文集。 以记录生活为中心吧。

Q1 :什么时候开始种菜的? 开始的契机是什么?

A1 )我工作的蔬菜是从12年前开始的。 那时租了一块地,有30平方,一直种着玩。 去年,女儿突然说喜欢我种的无公害蔬菜,我就把那个小的退了,借了别的大的。 现在租的这块地有120平方米,是原来的三倍。

A2 )我在18岁之前一直在乡下生活。 我们村的副业是做爆竹和种菜。 所以,不仅熟悉制作鞭炮的全部流程,而且熟悉农村常见的蔬菜种植和田间管理。 我们乡下的孩子们从小就每天和田野里的各种植物打交道。 小学生的时候,一进学校就剪猪兔草,放羊,放鹅。 所以,我对很多杂草都有感情。 休完麦假或秋假后,帮大人做各种农活,种庄稼和蔬菜。 五岁、六岁、七岁的农村孩子喜欢把在田野里看到的各种植物的幼苗挖出来,种在自家的院子里,我们从小就对栽培感兴趣。 所以,现在种菜,还是因为心里一直存在着喜欢栽培的心结吧。

Q2 )目前,种菜给生活带来最大变化的是什么呢?

A )种菜是农活,是农活。 干农活,是一件很好的事情。 对我来说,对身体有益的变化如下。 一个是肌肉力量变强了。 我再过两年就60岁了。 在我这个年龄,一般来说肌肉力量下降。 但是,因为种菜要掘地、挖坑、搭菜棚、播种、收获蔬菜、在田地里走来走去管理等,活动量很大。 这样的活动,其实有助于提高身体肌肉的力量。 前几天,我测量了一下握力。 在我这个年龄,握力达到48.5公斤,即使是“强”级,握力也会达到53.3公斤。 这表明我的肌肉力量很好。

二是身体指标变好了。 低密度胆固醇(对身体有害的胆固醇)在下降,高密度胆固醇(对身体有益的胆固醇)在上升,总胆固醇和甘油三酯保持在正常范围内,略有下降。 这样的指标对我将近60岁的人来说,比较少见。

三是睡眠变好了。 前几天我没怎么睡好。 我现在在种菜,每天菜园里有很多工作。 工作一结束,一般会有点累。 人累的时候,睡眠往往会变好。 现在一天能睡7-8个小时。 很普通。

四是没有食欲了。 因为体力消耗很大,所以容易饿,一到吃饭的时候就很喜欢吃饭。 我觉得现在吃什么都好吃。 虽然胃口很好,但是体重一直没有增加。

以上是身体上的变化。 种蔬菜对心理也有好处:

一个是心境平静了。 植物的生长速度用人的肉眼看极其缓慢。 所以,菜园的工作也不太紧张。 没有必要像办公室工作那样必须在几点之前结束。 种菜的工作,节奏很慢。 翻地、撒种、锄地、收割都可以,早一天晚一天也可以,上午做上午也可以。 人在种菜的时候,心境比较平静,内心比较安静。 心情安静,状态非常健康。

有一天,我观察了橘子。 12小时内,四根手指伸出来了。

在菜园里这就算生长比较快的植物了。但即便是这样的速度,人的肉眼也是看不出来的。菜园里的植物在人看来生长都慢。人,天天跟这些慢性子的植物打交道,你的行动会情不自禁地跟着慢下来。行动慢了,心也会自然而然地平静下来。在当今快节奏的现代生活中,平静,是一种难得的心态。

二是种菜能让人生活充实,并给人一种成就感。我现在是退居二线,再有一两年就要正式退休了。我身边处在我这个年龄段的不少朋友,有不少产生了一种失落感。细究一下,失落,是因为难有成就才产生的。退居二线的人,在单位没多少工作可干了,那肯定就难出成就。但如果你用多出来的时间去种菜,就特别容易出成果。去菜园,只要播种,就有收获;人在收获时,是特别能产生成就感的。而且,种菜的收获周期都比较短:种芽苗菜,十来天就可以收获。种快菜(一种近几年才出现的小白菜),二十来天就可以吃上。黄瓜、豆角、茄子之类,周期稍长些,但三个月也足够了。大地丰富的产出,会让人倍增喜悦。人一高兴,哪里还有什么失落!

三是种菜能够怡情。菜园里,总是充满生机。人看到生机勃勃的东西,自然会提心劲儿。幼芽,天真得像幼儿;小苗小瓜儿,可爱得像小孩儿;菜的花儿,芬芳而养眼;菜的叶儿,翠绿而悦心。人,天天跟这些提心劲儿的植物打交道,你的精神,也就自然而然地被鼓舞起来了。

最重要的,是种菜能够让全家人得到实惠。我自己种的菜,从不用农药,也不施化肥,施的是有机肥。菜的味道,基本上是我们小时候吃的菜的味道。我现在基本不用去市场上买菜,自己种的菜,供全家人吃绰绰有余,有时产多了,还能送朋友。给别人菜的时候,不光别人高兴,自己心里也是高兴的。

其实种菜对我最大的改变,是促进了我的阅读,扩大了我的知识面。我觉得,人不光在年轻的时候需要学习,年龄大了更需要。学习,可以让人的头脑保持活力。这些年,我不光读了一些关于蔬菜种植的书,还对博物学产生了浓厚的兴趣,阅读范围延伸到了植物学、植物分类学、土壤学、微生物学、农学、中国农业史、中国粟作史、世界农业文明史、人类史、植物驯化史、欧美自然文学、物候学、地质学、生命科学、昆虫学、生态学,以及自然农法、朴门农艺等领域。虽然种菜用不上这么多学问,但这些延伸的阅读,开阔了我的眼界,使我通过蔬菜窥见生命的奇妙、生物圈的奇妙,并对造物者产生了莫大的敬畏。


Q3:我们看到您在网上分享了许多种菜技巧,得到很多人的关注喜欢。那么,我们还想听您分享一下,您种过的什么蔬菜成长过程最让您感到神奇惊喜的?

A:这个问题还真不好回答。因为菜园里处处充满神奇,几乎每一种菜都有其让人惊叹的本领。有些菜的习性,让你百思不得其解。比如说藤蔓植物的缠绕方向(手性):去年,我突然发现,豆角、芸豆、山药、扁豆、牵牛花,全都是逆时针缠绕的。也就是说,它们爬蔓的方向表现出来的,全是右手性(右手大拇指指向爬杆的轴向,其余四指握拳指向藤蔓缠绕的方向)。就这个问题,我也请教了山东、北京几所大学的植物学教授:为什么这几种植物不顺时针缠绕?结果,几位教授也没有给出让我满意的答复。

如果我说有些植物之间是会“聊天”的,你信吗?还真有这事。有人做过研究,当一株西红柿被虫子咬了时,它就会分泌一些化学物质,通过地下的菌根菌丝把这事儿告诉旁边的西红柿。别的西红柿得到信息后,就会合成一些酶类物质来提高抗病虫害的能力。你说这些蔬菜神奇不神奇?


Q4:最近兴起“种菜热”,特别邀请您跟想要开始种菜的年轻人来畅谈心得。种植对环境的最基本的要求有哪些?(比如最少需要留出多大的空间?)

A:一是要有土壤,家里有大花坛最好,至少你也得有个花盆,得有盛土的器具。

二是种菜的地方光照要充足。能在野外种菜是最好的,如果没有这条件,有个院子也可以。如果没有院子,可以在楼顶的露台上种,那里光照条件不错,只是风大些,不宜种植高秆作物。如果没有露台的话,家里的阳台也将就。

但要知道,即使在院子里种菜,产量也会比在野外种低,因为光照、通风条件都受局限。

三是浇水得方便。种菜离不开水。

四是肥料得跟上。

五是管理要及时,要对路。


Q5:想要在阳台或是窗台种菜种水果,需要哪些必备的工具?

A:阳台或飘窗下,种菜勉强可以,但种水果树怕是困难:一是地方小,水果树长不开(矮化的,结果又少)。二是水果树大都喜光,普通家庭的阳台或窗台光照条件一般不太好。如果阳台面积大的话,可选那种长方形的大花盆,种的菜多。如果阳台不大,种植者又是力气小的女孩子的话,可以选7加仑以下的花盆——容易搬动。另外,需要一把小铲子(移苗),一把小耙子(松土),一个小壶或小盆(浇水)——当然用碗也可以。再就是买适量的腐熟的有机肥(腐熟的禽畜粪,一是不臭,二是施上后不容易烧苗)。


Q5:现在的年轻人对在阳台种菜这件事充满热情,但都不知道从何入手。您能推荐一些适合新手种植的食物吗?(比如满足好存活/不太挑场地/生长周期短/可做菜/不易招虫/采收时间长等条件)

A:我首先要推荐辣椒。辣椒有辣的有不辣的(柿子椒),可以根据自己的喜好选。辣椒比较皮实,容易种,容易活,前期不怎么招虫,只是入秋后辣椒内会生少量的青虫子。其次是茄子。现在市面上有卖嫁接的茄子苗的,这些茄子苗是在一种来自美洲的叫托鲁巴姆的野茄子上嫁接的,抗病性较好,结茄子也多。再就是黄瓜,黄瓜一年可以种好几茬儿。比如,隔上一个月种一次,错开结果的时间,就可以延长吃黄瓜的时间。但是黄瓜一般需要搭架子,至少你也得给它插根杆子叫它往上爬。近年出现了一种叫“满地爬”的黄瓜,不搭架子也行,可以让它像西瓜一样在地上爬着结瓜。


Q6:可能许多人租住的阳台朝向,导致没有很好的光照。那么有没有什么耐阴的食材可以入手?

A:耐阴且生长周期又短的是芽苗菜:光照弱也不怎么影响生长(它主要依赖种子里的养分生长),十来天就可以吃上。生芽苗菜也简单:豆类泡10-12小时,菜籽类泡5-7小时,中间可换一次水。在平底盘中铺张纸,喷湿,捞出泡好的种籽,平铺纸上,再盖一层纸,喷湿,盘子盖上盖,每天喷三五次水。种子一露白(白处是根),去上层纸,继续盖上盖,每天喷几次水就行。小苗直立起来后,可以在盘内存一点水,没过根儿(用双层的专门培育芽苗菜的盘最好,那样可以在下层灌水没过根儿),十来天就可以长到十几厘米。一般长到12-15厘米高时可采收。可用于生芽苗的种子包括:黄豆、绿豆、豌豆等豆类,萝卜籽、油菜籽等菜籽,另外,像油葵籽、香椿籽,都可以。

若要吃绿色的芽苗菜,在它们出芽后,每天放天阳光下晒一晒(但要注意盖盖儿,保持盘内湿润),小叶很快就会变绿。

在花盆中的土里生豆芽菜也行,可泡可不泡(泡是为了早发芽),盆中土太干太硬时,先刨松,划小沟或挖小坑,深度一两厘米,浇水,水落下去后,放上黄豆,盖平沟或小坑。若盆中比较湿润(用手攥一下,成团但又不是泥蛋,松开手后,土也有点散开,但又不是全散,这样的湿度最好),可直接划沟撒籽,盖土一厘米。土中生的黄豆芽更好吃。吃前需要剪根儿。


Q7:在夏天种点什么,成功率高又比较容易收获,真正可以吃到自己种上的蔬菜?

A:蔬菜1:空心菜。空心菜,可以撒种子种植,也可以插秆种植,很容易成活。我建议插秆种植。

种植要点:从市场上买来空心菜后,截下一段茎秆,留三四个叶——至少也得留两个叶。将第一个叶柄处埋到土里(生根),上面露至少一个叶柄(发侧芽),过一段时间,就会发育成一棵完整的空心菜。

特别注意:空心菜长大后剪收时,地面上要留两三个叶,以便叶柄处发出侧芽。

蔬菜2:油菜。这是最容易发芽的菜籽,一般撒入土中后,四五天就会发芽。可以间苗吃,间完苗,也可以让油菜长大了再吃。

蔬菜3:生菜。生菜不大招虫。建议买意大利生菜籽,长得大,一棵就够一个女孩子吃一顿。


Q8:有没有什么菜,可食用同时具有可观赏性?在疫情封锁时还能调节一下心情(比如生长期间会开花,有香味,枝叶会“爬”得很高等)

A:一、推荐南瓜。如果有个大院子的话,可种南瓜。南瓜生命力极强,给它搭架子叫它往上爬也行,不搭架子在地上爬也行。南瓜开花热烈奔放,结瓜也多。一棵南瓜能有二十平方以上的地方爬最好。用嫩南瓜炒菜、用老南瓜煮粥或做南瓜饼,都好。

二、推荐迷迭香。建议直接买迷迭香小苗,容易长大,味道也好,煎牛排时放上几根,气味很别致。


Q9:如何搭配种植,可以保证一年四季有得吃?

A:要了解蔬菜的习性,知道什么季节种什么菜。

春天,除了可种黄瓜、辣椒、茄子这类常规菜外,也可种卷心菜、西兰花、菜花、茴香、茼蒿、苋菜、荆芥。现在种下佛手瓜苗,到10月份就能收获佛手瓜。佛手瓜特别能爬蔓子,需要个大地方,一棵能结上百斤。春天也是种丝瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、扁豆、芸豆、豆角的时候,种好后,整个夏天都有的吃。

夏天,可以种几茬黄瓜、豆角,让它们搭上茬儿。头伏里,就得种胡萝卜。

秋天种青萝卜、白萝卜、白菜这类喜凉的菜为好。香菜也不耐热,超过30度就不发芽,宜于春秋种。生菜、莴苣、菠菜、油菜、葱、蒜入冬前要种好,它们安全越冬后,你到春天就会首先吃上。

乌塌菜耐寒,可以秋天种、冬天吃。下雪后,你扒开雪,可以继续收获乌塌菜。


Q10:大家入门阶段种香料、绿叶菜的比较多。但是根茎菜是更管饱的,那么有没有可以在阳台种的根茎菜推荐呢?

A:如果是早春的话,就种土豆吧。找个大桶,切开土豆,每块上保证至有一个芽点,晾半天伤口,埋入桶中,过上三个来月就可收获。太小的土豆,不切,直接埋桶中也行。土豆棵子不太占地方,又耐旱,十天八天地忘了浇水也没关系。水少了,棵子长得慢,下面的土豆反而长得更好。

也可以在桶中插红薯秧子种红薯。红薯也耐旱,不大用管。


Q11:如果现在已经不好买到种子,有哪些菜是吃不完可以续种的?或者发芽了可以种起来的?这样大家囤粮时就可以优先囤这些菜了

A:带根和芯的芹菜、香菜、葱,都可以把根部埋到土中,过段时间,会冒出新的来。


Q12:有哪些菜是适合水培的?

A:前面提到的芽苗菜,都可以水培。


Q13:另外,很多新手水培一开始成功长芽,之后不久都烂了。是否发芽后依旧是需要移到土盆里的?

A:水培芽苗菜不必移到土中,一是太密,没法移。二是没必要移,在水中长得快。要及时换水,及时喷水、通风,长时间不换水就容易烂。


Q14:我们看到您之前也有给女儿寄菜,吃到无公害的蔬菜是一种幸福。请问像我们这种新手小白如何选择土壤、肥料施肥?

A:要种出健康的菜,就得用健康的土壤。种菜的土壤以菜园土为好。若是住在城市中,无法取得菜园土时,公园、林间、树下、路旁的干净土也可以。但以后应该注意有意识地去养土,比如,多施有机肥。有机肥的来源很多,所有的禽畜粪通过堆肥腐熟后,都是很好的有机肥。如果是住在城市里的楼房中没有地方堆肥的话,可以从网上买腐熟好的禽畜粪。


Q15:因为疫情很多城市可能无法网购营养土/肥料,有哪些可以自制或废物利用的替代品?

A:厨余垃圾就是很好的肥料,如菜根儿、菜叶、果皮、咖啡渣、泡完茶的茶叶、涮奶盒和奶碗的水、刷粥锅的水、过期的豆类、过期的无盐食品、过期的食用油、过期的芝麻酱、鸡蛋壳、草木灰,都是很好的肥料。自己种出的菜,除了可食用部位,其余的,都应该回归土壤。秸秆还田,也是对土壤很好的滋养。


Q16:很多人非常害怕虫子,也讨厌虫子,哪些蔬菜是相对少生虫的?或有没有什么预防生虫的小妙招呢?

A:不用害怕虫子,更不用为菜被虫咬后生气,也不必非得把虫子赶尽杀绝。虫子在地球上出现的时间比我们人类早很多,它们在3.8亿前就出现了,而我们人类历史才只不过几百万年。与虫子相比,我们人类是晚辈儿。虫子之所以能生存到今天,是因为它们有着我们难以想象的生存智慧与生存能力。虫子是健康的生态链中的重要一环,是地球不可或缺的。想一想,如果没有了虫子,这世上还会有以虫为食的漂亮的鸟儿吗?

有些昆虫,是直接在帮助我们人类。比如蜜蜂,它们的传粉工作,给我们增加了35%的粮食产量。华大基因CEO尹烨说,如果没有蜜蜂,人类顶多能生存四年。

所以说,人类是离不开昆虫。

这个世界,应该给虫子留有一席之地。我们人类,也应该与虫子共享这个星球。

如果你能这么想,就不会怕虫子,也不会觉得虫子有多讨厌了。

菜生了虫子,大的、量又少的,如菜青虫、蜗牛,可以捉一捉;不敢拿时,可以用剪刀对付它们,蜗牛可以用脚踩。小的,密密麻麻的,如蚜虫,可以用烟叶水、白醋等杀灭大部分。像鼻涕虫,可以在它们活动的地方撒生石灰。

春天,十字花科的蔬菜,如卷心菜、菜花、抱子甘蓝等特别能招菜青虫,但生菜、菠菜、香菜、芹菜、蒜、葱、韭菜,夏天的黄瓜、茄子、辣椒招虫就少。大家可以选招虫少的种。


Q17:有哪些特别难养难存活的菜,给新手小白们排排雷吧!

A:芹菜种子不容易发芽,不建议大家一开始就种芹菜。香菜在气温高时也难发芽,要种,得早种,现在种还行,要是气温过了30度,就难出苗了。另外,香菜(芫荽)种子在种前得用鞋底之类的硬东西搓成两瓣儿,它是每一瓣儿发一个芽儿,并成长为完整的一株香菜。若不搓开,也不容易发芽。

春天,我撒下种子

自制阳台多层种菜架