糖尿病糖尿病饮食（糖尿病饮食你知道多少）
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1.碳水化合物和纤维素含量高；
2.脂肪(尤其是饱和脂肪)的含量要低；
3.尽可能少加糖和盐；
4.两餐之间的间隔基本相等；
5.食物的种类应该多样化；
6.应该多吃些膳食纤维高的食物，如荞麦、燕麦、豆类、蔬菜等。
糖尿病患者应在糖尿病医生和营养师的指导下，根据每个人的具体情况制定饮食计划。淀粉类食物(米饭、面条、红薯、山药等。)应该作为主食。宜多吃蔬菜水果，限量少吃糖、油和动物脂肪，根据需要适量吃牛奶和奶制品、肉类、禽蛋和坚果。一般来说，糖尿病患者的饮食中，碳水化合物占总热量的55-60%蛋白质占15-20%脂肪占25%
糖尿病患者的饮食原则
1.控制体重和食量。
肥胖是糖尿病的有害因素，而过度减肥则意味着营养不良。什么样的体型是理想的？下面这个简单的公式可以帮助我们监控自己。调整饮食和运动可以帮助你减肥或增重，最好在医生的指导下进行。饮食控制就是在医生的帮助下，根据你的身高、体重、活动量，制定出既能供给足够营养，又能减轻胰腺负担的饮食计划。你应该按规定的量进食。一般来说，你不应该任意加减。
2.尽量保持血糖曲线稳定。
正常人在饥饿时，血糖处于低值。每顿饭后，他的血糖都会升高。这个时候他的胰腺会分泌胰岛素来降低血糖。糖尿病患者由于胰岛素缺乏或不敏感，饭前饭后血糖波动更大，对糖尿病非常不利。怎么才能避免呢？有以下措施：
(1)少食多餐，同样的量，分几次吃会比一次吃好。
(2)多选择含膳食纤维的食物，因为膳食纤维能减缓食物的吸收，延缓血糖的上升，同时还能降低胆固醇，有利于排便。富含膳食纤维的食物有粗粮、糙米红米、蔬菜、谷类、麦麸、豆类等。
3.避免吃甜食。
规定饮食
1.糖尿病人的主食一般是米饭和面条。然而，我们更喜欢粗粮，如燕麦、谷类、玉米粉等。因为这些食物含有较多的无机盐和维生素，并含有丰富的膳食纤维，具有降血糖的作用，有利于控制血糖。
2.糖尿病患者的蛋白质来源是大豆及其豆制品。一方面，它所含的蛋白质质量很高；另一方面，它不含胆固醇，有降血脂的作用，所以可以替代一些动物性食物，比如肉类。
3.当糖尿病患者在控制热量期间还很饿的时候，可以吃一些少糖的蔬菜，用水煮，加一些调味品。蔬菜因其膳食纤维高、含水量高、热能低、饱腹感强，是糖尿病人必不可少的食物。
4.禁止食用的食物有：白糖、红塘、葡萄糖和糖制甜食，如糖果、蛋糕、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。此外，还有土豆、山药、芋头、莲藕、蒜苗、胡萝卜等。含有更多的碳水化合物，使用量很少，或相应的主食量在消费后减少。
5.猪油、黄油、洋油、奶油、黄油等。富含饱和脂肪酸的很少用，最好不用。植物油可以用来代替一些动物油。花生、核桃、芝麻、瓜子也含有相当多的脂肪。尽量不吃或少吃或减少油脂摄入。
6.蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等。含有高胆固醇，所以应尽量少用或不用。
7.水果中含有葡萄糖和果糖，可以升高血糖。所以，当血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时，血糖10mmol/L，可以在两餐时或睡前吃，但也要减少相应的主食。
8.酒精，主要含酒精，产生的热量高，其他营养成分很少，不宜饮用。
9.糖尿病患者的饮食除了控制总热量外，还应实现食物多样化，但由于糖和盐的限制，菜肴口味单一。鉴于此，市面上生产的甜菊、甜糖等多种甜味剂，不产热，不含任何营养成分。近两年有一种甜味剂是蛋白糖，由氨基酸组成，不产热，无副作用。它是目前理想的甜味剂，如纽特糖和郑源糖。
10.对于胰岛素依赖型患者，也需要在医生和营养师的指导下严格进行饮食控制。对于肥胖的糖尿病高血压冠心病患者，除了严格控制饮食外，动物内脏、蛋黄、鱼子酱等。应避免与动物油脂如牛油、猪油、牛油等。应严格控制，其中饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。
1.对于肾功能不全的糖尿病患者，除了控制总热量外，还要根据病情注意少盐、无盐或少钠、少蛋白质的摄入。蛋白质的供给不能太高，要避免吃豆制品。对于尿毒症，我们应该吃低蛋白饮食。蛋白质每天约30克。小麦淀粉是替代米、面、蛋白质的主食，首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
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