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大田螺怎么炖(怎么才能熬出浓郁的田螺汤)

大田螺怎么炖(怎么才能熬出浓郁的田螺汤)

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大田螺的炖法:首先田螺洗净剪掉屁股,焯水。热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味,加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥,放红烧酱油,进行煮20分钟即可。

田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。

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