肠粉是用什么粉做的(肠粉专用粉做米糕)
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米粉。米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状,用沸水将其烫制成粉糊,冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。
主料:肠粉1杯、蔬菜适量、水1.5杯、酱汁适量。
1、一杯肠粉、一杯半水,充分混合搅拌均匀。
2、蒸盘刷油,倒入肠粉浆,放入喜欢的配菜。
3、上锅蒸2分钟。
4、出锅用铲子卷成卷。
5、切成小段装盘,淋上酱汁即可。
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