湘菜土鸡做法?
土鸡火锅的食材准备主料:土鸡1只、什锦菌菇1份辅料:油、盐、酱油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡萝卜、菜心均适量土鸡火锅的操作步骤1、备什锦菌菇,土鸡,菜心,菠菜。2、土鸡去皮清洗好切改刀备用。3、用适量五香粉。4、适量料酒腌制去腥提味。5、再热干锅。(指不加任何油的炒锅)6、将腌制好的鸡块沥汁下锅。7、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。8、炒至鸡块出香。9、再将生姜片下锅同炒至出香。10、加适量料酒。11、加适量酱油。12、再一次性加足清水。13、先大火煮开,再转小火焖煮至鸡块熟透出味。14、汤底浓香时,再加将什锦菌菇下,煮至出味。15、再将鸡件下锅,烫至熟即可。16、关鸡件熟后,最后再加适量细盐提味。17、再加入枸杞提味点缀。18、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。19、另外再备一些涮锅用的时蔬即可。20、一份什锦菌菇土鸡火锅完成。土鸡火锅的小贴士:鸡皮去不去按个人喜好来定。最初的干锅炒鸡块,注意的是鸡块一定要炒至干香,这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。
相关推荐
-
清炖土鸡的做法(清炖土鸡的做法正宗做法)
清炖土鸡的做法(清炖土鸡的做法正宗做法),土鸡的做法,做法,清炖,正宗,土鸡,很多人对清炖土鸡的做法(清炖土鸡的做法正宗做法)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
食材:鸡一只、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。方法:1、将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。2、捞出后用热水冲去浮沫,另起锅,加入热水,将鸡块放入锅中,放入姜片,放入料酒和蒜。3、再...2023-04-18 02:24:05 -
湘菜和川菜哪个更辣(湘菜和川菜哪个排名
湘菜和川菜哪个更辣(湘菜和川菜哪个排名高),湘菜,川菜,很多人对湘菜和川菜哪个更辣(湘菜和川菜哪个排名高)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编大飞就给大家详细解答一下。
湘菜比川菜更辣。湘菜和川菜的简介如下:1、川菜是麻辣,菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱,麻味和盐味重,辣味轻,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味;2、湘菜是酸辣,炒菜时除了放辣椒,还会加点醋和酱油,酸味...2023-04-18 02:00:46 -
烧什锦需要哪些材料(烧什锦需要哪些食材)
烧什锦需要哪些材料(烧什锦需要哪些食材),烧什锦,什锦,食材,材料,很多人对烧什锦需要哪些材料(烧什锦需要哪些食材)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小郑就给大家详细解答一下。
烧什锦需要的材料有水发香菇、竹笋、水发黄花、菜油面筋、素鸡、土豆、胡萝卜、卷心菜、姜、八角、盐、胡椒粉、葱、姜等。烧什锦是将各类食材处理好之后,放入锅中用高汤煮制而成,营养丰富,味道鲜美。
关于烧什锦需要哪些材料(烧什锦需要哪些食材)小郑就先为大家讲解到这里了,...2023-04-18 01:55:05 -
菠菜汤里的菠菜为什么这么苦?
菠菜汤里的菠菜为什么这么苦?,菠菜,汤里,很多人对菠菜汤里的菠菜为什么这么苦?这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小张就给大家详细解答一下。
1、菠菜中含有草酸,所以会产生苦涩的口感,建议把菠菜在开水里焯烫,去掉其中的草酸,再继续料理即可;2、食用苦涩的菠菜也不会对人体产生不良的影响,所以无需担心;3、需要注意的是,菠菜不能和豆腐在一起吃,因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的...2023-04-18 01:47:37 -
菠菜汁和面怎样才能更绿(菠菜汁和面怎样
菠菜汁和面怎样才能更绿(菠菜汁和面怎样才能更绿),和面,怎样才能,菠菜汁,菠菜,很多人对菠菜汁和面怎样才能更绿(菠菜汁和面怎样才能更绿)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编大飞就给大家详细解答一下。菠菜汁和面需要准备材料:菠菜、面粉。共分为3个步骤。以下是菠菜汁和面做法详细操作:操作/步骤1浸泡5分钟将菠菜清洗干净,放入水中浸泡5分钟。2混合面粉将菠菜汁和面粉混合。3静置15分钟反复揉搓成面团,静置15分钟醒面即可。END总结:以上就是关...
2023-04-18 01:40:22 -
菠菜为什么要用热水焯一下
菠菜为什么要用热水焯一下,菠菜,要用,热水,很多人对couldn't connect to host这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小张就给大家详细解答一下。
菠菜吃之前用热水焯一下是为了除掉菠菜中的涩口感,菠菜中含有一种成分,这种成分如果不经过热水焯,吃起来口感就会很差,所以在吃菠菜之前,必须要用热水焯一下。菠菜焯水要用沸水,焯的时候可以在锅里加入一些植物油,这样可以减少菠菜营养成分的流失,还可以保持菠菜新鲜的色泽,让菠菜吃起来更鲜...2023-04-18 01:39:50 -
料酒和葡萄酒有什么区别?
料酒和葡萄酒有什么区别?,料酒,有什么区别,什么区别,很多人对料酒和葡萄酒有什么区别?这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
1、作用不同:料酒主要作用是去腥、增香。白酒可直接饮用,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净。2、原料不同:料酒主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。白酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的...2023-04-18 00:37:06 -
炒土鸡的做法(炒土鸡的做法大全)
炒土鸡的做法(炒土鸡的做法大全),炒土,鸡的做法,鸡的做法大全,做法,土鸡,很多人对炒土鸡的做法(炒土鸡的做法大全)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小郑就给大家详细解答一下。
主料:土鸡肉400g、青椒50g、红椒10g辅料:油适量、盐适量具体做法如下:1、准备焯过水的鸡肉备用。2、青红辣椒切片,葱姜蒜切片。3、油锅烧热,倒入鸡块。4、倒入适量的生抽炒匀。5、倒入葱姜蒜炒香。6、倒入青红辣椒。7、加少许盐炒熟即可出锅。
关于炒土鸡的做...2023-04-18 00:16:11 -
两吨水可以用几天(两吨备用水可以用多久)
两吨水可以用几天(两吨备用水可以用多久),几天,多久,备用,可以用,两吨水,很多人对两吨水可以用几天(两吨备用水可以用多久)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小安就给大家详细解答一下。
冬天气温低,洗澡用水次数不频繁,2吨水可以用12天。夏天气温高,出汗过多,洗澡次数也随之频繁,2吨水只能用4天。水是由氢、氧两种元素组成的无机物,无毒,可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体,被称为人类生命的源泉,是维持生命的重要物质。水是地球上最常见...2023-04-18 00:10:05 -
五香粉是啥(五香粉是啥样的)
五香粉是啥(五香粉是啥样的),粉是,香粉,啥样,很多人对五香粉是啥(五香粉是啥样的)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成粉做成的,有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香粉常用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做蘸料。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
关于五香粉是啥(五香粉是啥样的)无奇就先为大家讲解到这里了,关...2023-04-18 00:09:30 -
菠菜为什么会苦(为啥菠菜会发苦)
菠菜为什么会苦(为啥菠菜会发苦),菠菜,会苦,发苦,很多人对菠菜为什么会苦(为啥菠菜会发苦)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编大浪就给大家详细解答一下。
菠菜含草酸,所以会发苦,菠菜前先投入开水中略煮一下,即可除去草酸。菠菜的功效通肠导便,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,且能促进胰腺分泌,帮助消化,促进生长发育,增强抗病能力,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的...2023-04-17 23:33:17 -
没有料酒用什么代替(没有料酒用什么代替
没有料酒用什么代替(没有料酒用什么代替去腥味),料酒,用什么,腥味,很多人对没有料酒用什么代替(没有料酒用什么代替去腥味)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
1、没有料酒的时候,可以用黄酒来代替料酒。尽量不要选择白酒来代替,因为白酒中的糖分含量比料酒低,其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。没有黄酒,亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。2、花椒、桂皮、胡椒、八角等香料,能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应,不但能减轻异...2023-04-17 23:31:57 -
菠菜需要焯水几分钟(空气自燃)
菠菜需要焯水几分钟(空气自燃),菠菜,焯水,几分钟,空气,很多人对菠菜需要焯水几分钟(空气自燃)这个问题比较感兴趣,这里,金色百科小编小安就给大家详细解答一下。
吃菠菜前焯烫大约1到2分钟,取出菠菜放入冷水中浸洗,晾干水分就可以吃了,这样大约会有80%的草酸溶在水里,这时捞出菠菜再做菜吃,既可以去除涩味,又能大大减少草酸的坏作用。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶...2023-04-17 23:03:16 -
蜂蜜柚子茶的做法?
蜂蜜柚子茶的做法?,蜂蜜柚子茶,水果,菜谱,美食,柚子皮,蜂蜜柚子茶没有具体的比例,根据个人口味适当调节冰糖、蜂蜜的数量即可。材料:柚子1个、冰糖适量、蜂蜜适量制作方法:1、柚子皮清洗干净,切成细丝。2、水中放入适量食盐搅拌均匀,将柚子皮放在水中浸泡20分钟左右。3、柚子肉掰成小块放在一边备用。4、锅中放入柚子皮、柚子肉、冰糖,加入适量清...
2023-04-15 07:37:29