太白粉是干什么用的?
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太白粉是生的马铃薯淀粉,一般用来勾芡,可以让汤汁看起来更加浓稠,食物外表看起来有光泽。马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成。质地细腻、颜色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
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