辣椒酱制作方法(辣椒酱制作方法最正宗的做法)
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1、主料辣椒准备好了,最主要的辅料就是大蒜了,其次是盐。做辣椒酱的话,我觉得只准备这两样就够了。
2、首先我们把买回来的辣椒用清水洗干净。拿出来两个干净的盆,因为做的比较多,所以用盆的话才会装得下。先把辣椒切成小圆圈一样的,然后再用菜刀在里面乱剁,把它做成很碎的那种颗粒状。
3、剁辣椒的时候一定要注意了,如果做的时候不小心用辣椒水沾到了你的手上,或者是脸上,到时候就会很辣的。所以在这个环节,我们一定要注意安全。辣椒剁好了以后,我们再把准备好的大蒜剁成泥,大蒜可以多放一点,因为辣椒酱里面蒜多了会更好吃的。
4、接着我们在辣椒里面放入盐和切好的蒜泥,然后把它们搅拌均匀。搅拌均匀之后,我们再把它装进洗干净的坛子里面,坛子洗干净之后一定要把水擦干,然后放在里面发酵十几天就可以吃了。
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