烫面蒸饺的做法(烫面蒸饺的做法)
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食材:豇豆，猪肉馅，盐，蚝油，酒，生抽，白胡椒粉，蒸饺皮，中筋面粉。
1、锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。
2、焯到豇豆变色关火捞出沥干。
3、沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。
4、调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。
5、拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。
6、面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。
7、取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。
8、把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。
9、包成自己中意的造型。
10、蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。
11、盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。
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