如何才能挑选到好螃蟹呢？
说起吃螃蟹，可能很多人都会流口水。螃蟹呢，可以说是非常的好吃，我们尤其在秋季，螃蟹刚刚上市的时候肥美的螃蟹呢，也有很多的种类，像一些河蟹，还有一些比较有名的澄阳湖大闸蟹。但是有的时候我们会发现买回家的螃蟹，做出来之后呢，质量上呢，会有参差不齐，甚至是坏掉的。
那么如何挑选螃蟹就是关键了，今天小慢为大家分享几种挑选螃蟹的好方法，我们一起来看一看吧。
首先呢，螃蟹可以分为普通的河蟹和海蟹这两个品种。不同的是啊，河蟹的肉质细嫩，味道比较鲜美。无论是河蟹河蟹都要买活的，买活力比较强的，能够活蹦乱跳的，一般死死的河蟹都是不能食用的，虽然有的时候我们买的螃蟹也是活的，但是做出来的食物确实有问题的，这是怎么回事儿呢？我们来看一下新鲜的活力比较强的螃蟹的几个特点。
首先，河蟹的蟹壳一定是呈青绿色，比较有光泽，卸的夹子呢，力气比较大，他的肚脐部又比较饱满。腹部呢，呈雪白色腿部的毛比较顺滑。螃蟹的腿呢，是完整的饱满就是说螃蟹的腿硬实而不空。
螃蟹的脚呢，坚硬结实，跑得还比较快，连续吐泡沫呢，有声音。假如我们捉起螃蟹的身体时，螃蟹的脚是下垂，这就是死的螃蟹。重要的是死的螃蟹呀，有毒是不能够食用的。
说完河蟹的话，我们再接着说一说新鲜的海蟹有什么特点呢？一般海蟹的蟹壳呈青灰色。海蟹的两只钳子和蟹腿必须是完整的腿关节又比较有弹性，而蟹的两端呢？可见而没有损伤。这就是好的螃蟹啦。
说起螃蟹，虽然有河蟹和海蟹的区别，但是很多人还在疑问
那螃蟹是如何区分公母的呢？
其实啊，区分螃蟹的公母很简单。我们先说公的螃蟹。区分螃蟹公母。最重要的就是看他的肚脐，那我们说雄的螃蟹，他的肚脐眼是从尖的，而母的螃蟹呢，肚脐是圆形的，一个尖一个圆，这就是他们雌雄的一个区别。说起辞谢我们说到的蟹黄就是雌蟹所特有的蟹黄呢，多而且美，味道特别棒，而公的螃蟹是油多肉多以白膏。也称为蟹膏，也是特别美味的一个存在，无论是买到公螃蟹，禾木螃蟹，你都是有口福的人。
相关推荐
-
鱿鱼，章鱼，八爪鱼，墨鱼，乌贼是不是一种生物？
鱿鱼，章鱼，八爪鱼，墨鱼，乌贼是不是一种生物？，乌贼,八爪鱼,海鲜，鱿鱼，章鱼，八脚鱼，墨鱼，乌贼是不是一种鱼？大海里的鱼类很丰富，对生长在大海里这些东西，有很多朋友分不清也不熟悉，这些问题也包括在三农范围之内，这个问题就让我来回答，好让大家一目了然！首先说一下，这几种鱼类看似外形差不多，但是绝不一种鱼，上面只有两个名称的是一种鱼，下面就...
-
芥末是什么？用什么做的？
芥末是什么？用什么做的？，芥末,海鲜，芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。绿芥末是山葵的根做的，黄芥末是芥菜的种子做的。 黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草，后传入日本。因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，所以在日本得到发展。 绿芥末是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司常用芥...
-
大渔铁板烧|龙湖天街店的西冷牛排好不好
大渔铁板烧|龙湖天街店的西冷牛排好不好吃？，牛排,海鲜,美食，真的很一般，第一次上菜还行，你再要就特别慢， 而且经常给你上的和你点的都不全，好多好点的都得来回催，而且10片三文鱼，就给你上5个， 完了还告诉你可以再加，然后你去加，就反复催 真心失望，红金枪、海参是市场上最差的！除了加吉鱼所有鱼生都不新鲜！烤扇贝非常甜！牛排巨难吃特别咸！...
-
澳门豆捞是澳门的吗？澳门有澳门豆捞吗？
澳门豆捞是澳门的吗？澳门有澳门豆捞吗？，澳门豆捞,海鲜,豆捞,美食,火锅，澳门是一座中西方文化融合的行政特区。澳门虽小，却美食遍地。无论是老街古巷之中，还是大大小小的酒店之内，随处可见来自世界各地的美食。而澳门当地的火锅那就要数澳门豆捞了。为什么叫澳门豆捞呢？澳门人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃，这种吃法的海鲜，肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油...
-
海鲜大礼包的冷冻章鱼。是处理好的吗？
海鲜大礼包的冷冻章鱼。是处理好的吗？，海鲜,海鲜大礼包,美食,菜谱,白灼，先自然或加水解冻吖，白灼小章鱼,会嫩和原汁原味.白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 沾料 ：全凭个人喜...
-
天津有没有什么好的自助餐？
天津有没有什么好的自助餐？，海鲜自助餐,海鲜,天津历史,美食,甜品，天津这些高逼格的、昂贵的自助餐厅，你去过几家?香 溢环境，没得挑，天津最好的酒店，配备都是很不错的，尤其跟家人跟好友或者请客户都是不错选择!>>>>菜品展示菜品，基围虾很新鲜，三文鱼也相当不错，烤乳猪太硬磕了，吃两块马上有半饱的赶脚!其他菜都还中规中矩，无功无过。总体还是...
-
上海斯格威铂尔曼大酒店附近有什么日？
上海斯格威铂尔曼大酒店附近有什么日？，海鲜,美食，上海斯格威铂尔曼大酒店周围的餐厅有顺丰面馆 避风塘(金玉兰店) 和记极品豆捞 和风细雨 万家灯火大酒店 打浦店 丽仕法餐厅 新概念茶餐厅 鼎鼎有鸣铁板烧日本料理 香港谭仔三哥餐厅 和记小菜(金玉兰店) 小贝壳海鲜自助火锅(打浦路) 银釜十三香小龙虾 和记美食汇(海华...
-
去三亚旅游有哪些注意事项？
去三亚旅游有哪些注意事项？，旅游产业,海鲜,大东海，三亚是全国最适合自由行的城市之一，到三亚旅游，完全没必要跟团，因为三亚的绝大多数景点景区都可以很轻松的利用公共交通到达，跟着旅游团反而会让你多去很多的购物点。第一、住宿：到三亚，住宿建议选择大东海周边，这里一是基本属于市区，二是距离海边非常近，最重要的就是这里公共交通最方便，很多公交车都...
-
济南有什么地方的东西比较好吃啊？
济南有什么地方的东西比较好吃啊？，海鲜,美食，1 - 夫妻肺片 2 - 刘氏鸭肠王酒店(英雄山路店) 3 - 净雅大酒店(山大南路店) 4 - 孟家扒蹄 5 鑫龙火锅城(北园店) 6 雅仕聚酒馆 7 倪氏海鲜大酒店8 - 元祖(朝山街店) 9 - 重庆小天鹅(英雄山店) 10 贵和皇冠假日西餐厅 11 老转村(林祥南街老店) 12 高第街...
-
湖北有什么土特产？
湖北有什么土特产？，笔架鱼肚,土特产,海鲜,美食，每次人家问我，你们湖北有什么好吃的啊带点特产礼物过来.......楚天君张口就来：鸭脖、热干面、米酒...但总是这几种，人家都已经听出审美疲劳了~甚至还质疑的问：湖北真的有特产吗？！对于这句话，实在不能忍！今天就给他们看下，湖北不是只有鸭脖子好吗，伙计！我们的特产可多了，新鲜且活生生的特产...
-
小龙虾怎么样吃？
小龙虾怎么样吃？，海鲜,美食,菜谱，分享给你史上最过瘾小龙虾吃法1，小龙虾去头，抽虾线，只留虾尾2，虾尾捏一下，方便入味3，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香等香料，再来一把干花椒，一把干辣椒，炒到香味四溢时倒入小龙虾仁，加啤酒淹没，煮5分钟后大火收汁，起锅装盘，期间不需要添加其它调料了，豆瓣...
-
小龙虾怎么做最好吃？
小龙虾怎么做最好吃？，小龙虾,海鲜,美食,蒜蓉，对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。也有视频教程版，大家可以进去我的百科号观看，下面我们先来看看具体做法吧。食材小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克制作步骤1.首先我们准备小龙虾500克，用刷...
-
海鲜大礼包里边白色细长条的丸子是什么？
海鲜大礼包里边白色细长条的丸子是什么？，海鲜,海鲜大礼包,丸子,菜谱,美食，墨鱼丸，自制的一般是圆的，机制的一般是长的。自制墨鱼丸材料鲜墨鱼250克，肥肉适量，盐，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉做法1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒粉/香油拌到起胶.2.再加一大勺的...
-
鱿鱼简单的做法？
鱿鱼简单的做法？，海鲜,美食,菜谱,葱白,鱿鱼丝,蒜苔，教你鱿鱼的三种家常做法，做起来简单，吃着美味，真是太过瘾了鱿鱼其实并不算大家经常吃的食物，但是偶尔吃几次也很不错，尤其是做的美味一些，大家都能吃得很过瘾。那么，我们来学几道简单的鱿鱼的做法吧。1、蒜苔炒鱿鱼蒜苔炒鱿鱼是非常简单的一道小菜，而且很经典。用蒜苔加上鱿鱼简单的一炒，也是很下...