“脱水蔬菜”是怎么来的？
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。那么，脱水蔬菜有哪些制作方法？
脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。
自然晒干是利用天然条件对蔬菜进行脱水，在古代时，人们就已经开始应用此方法。热风干燥脱水技术的原理是通过干燥热风将蔬菜表面的水分汽化扩散到空气中,提高蔬菜表层内容物的浓度，形成相连的内层细胞的渗透压差，使内层的水分向外层扩散流动，让水分不断汽化。冷冻真空干燥脱水技术的原理是将沥干后的物料进行快速冻结处理，让物料中剩余的水分转化成冰，然后在真空条件下，使水分子由固态直接升华为气态，从而完成脱水。
自然晒干和热风干燥脱水在加工过程中，会损失很多水溶性维生素和生物活性成分，蔬菜颜色也容易变暗；相比之下，冷冻真空干燥脱水技术能最大限度地保留蔬菜原有的营养成分、色泽和风味，因此该技术加工成本也相对较高，通常用于高档蔬菜的加工。
脱水蔬菜应用广泛，几乎涉及到食品加工的各个领域，它不仅能用于提高产品的营养成分，增加产品色泽和风味，还能让产品的品种更加丰富，极大改善了广大消费者的食品结构。
相关推荐
-
你知道猫跟老鼠什么关系吗？
你知道猫跟老鼠什么关系吗？，老鼠,关系,知道,严武，猫是老鼠的天敌，这是大家众所周知的，但是它俩为啥是天敌呢？这要从一段往事说起，是一个关于十二生肖的故事。十二生肖里其实一开始是有猫的，但是为什么最后却没有呢，这跟老鼠有脱不了的关系......很早的时候黄帝大战蚩尤，在管理天下的时候感觉非常混乱，不好统一管理。所以黄帝就命身边的大臣“仓颉...
-
有的说陆游的《钗头凤》让人泣血感人，你知
有的说陆游的《钗头凤》让人泣血感人，你知道唐婉是如何回复的吗？，陆游,钗头凤,唐婉，陆游是存诗最多的诗人，然很多人只记住了他的《钗头凤》。陆游与前妻唐婉的爱情，出自宋人笔记，周密《齐东野语》、陈鹄《耆旧续闻》以及《历代诗余》等。游，少年时娶表妹唐婉为妻，伉俪情深。奈何陆母不喜，逼游休妻另娶，婉亦改嫁名士赵士程。几年后，1155年，31岁的...
-
陆游和唐婉的爱情故事是怎么样的？
陆游和唐婉的爱情故事是怎么样的？，陆游,钗头凤,示儿,游山西村,沈园，平阳狐狸，回答问题。死后元知万事空，但悲不见九州同。王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。《示儿》是陆游留给这个世界的最后告白，但少有人知的是，大诗人陆游也有情种的另一面。陆游给人的印象是报国无门，仕途不得志，满腹惆怅的牢骚老头，这是《示儿》的功绩，家祭无忘告乃翁嘛。其实陆游...
-
地下河是怎么形成的？
地下河是怎么形成的？，时政， 潺潺的小溪，蜿蜒曲折的河流，波澜壮阔的大江，不同的地势形态孕育了不同的水系风貌。不同于昼夜奔涌的地表河流，地下河因常年蛰伏于黑暗之中，很少有人看到过其全貌。 地下河又称暗河，地质学上将它定义为在岩溶发育地区没入地表以下，沿地下溶洞和裂隙而流的河流。每一种地质形态的形成都伴随着漫长...
-
成都中学“五朵金花”是怎么回事？
成都中学“五朵金花”是怎么回事？，嘉祥,数学,高考,西川中学,升学考试，在成都，公办重点中学4中、7中、9中（简称4、7、9）可谓美名远扬、如雷贯耳；同时另有5所私立中学，在成都也是名气爆棚、家喻户晓，人们把这五大私立名校誉称为“五朵金花”。每年6月，当成都市举行民办中学小升初自主招生考试时，这5所私立中学门前的道路几乎被数量惊人的赴考学...
-
搞笑一家人里尤美家里到底是怎么搞的？她喜
搞笑一家人里尤美家里到底是怎么搞的？她喜欢敏浩还是允浩？，搞笑一家人，是这样，开城嫂误杀了自己的妹妹之后，把自己的房子租给了尤美一家，并把尸体藏在了尤美家的地板下面，尤美和尤美爸爸相继发现之后，都打算不让任何人知道。。。尤美第一次到李家时，敏浩对她一见钟情，并百般讨好，希望能让尤美成为自己的女友，但是尤美第一次到李家的时候，看上的却是敏浩...
-
仓鼠会撑死吗？为什么？
仓鼠会撑死吗？为什么？，仓鼠,蔬菜，养仓鼠也是需要注意很多事情的。下面跟大家说道说道。大家也可以去看看我的视频，几个捣蛋鬼非常可爱。首先仓鼠喜欢把食物放到嘴里 然后等安静的时候自己吃。不要给它喂高脂肪的东西。吃多了会发胖的。 （1）请不要看鼠鼠太可爱，给与过多的葵瓜子或高热量食品，鼠鼠容易发胖，营养不均衡。过胖的鼠儿，夏天容易中暑，皮肤脂...
-
红烧牛肉面遍地都是！你知道红烧牛肉面出自
红烧牛肉面遍地都是！你知道红烧牛肉面出自哪里吗？，红烧牛肉面,牛肉面,牛肉,台湾,豆瓣酱，红烧牛肉面遍地都是，你知道红烧牛肉面出自哪里吗？让吃货大程子来告诉你吧。“红烧牛肉面”是“台湾牛肉面”的简易版本。“台湾牛肉面”是特别有意义的食物，意义在于，它是大陆五湖四海口味的一个总结性产品。至于为什么会五湖四海，大家都能猜到。话说49年以前，台...
-
你知道牛肉为什么放在冰箱里还会变酸呢
1、牛肉放在冰箱里变酸是由于牛肉变质了。2、颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。3、有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分...
-
汽车的AUX怎么使用？
汽车的AUX怎么使用？，汽车,aux,aux接口，材料工具：AUX连接线（公对公的音频线，注意要和汽车接口型号相匹配）1、找到汽车AUX接口位置，将AUX连接线的一端插入到汽车AUX接口中；注意不同汽车AUX接口的位置都不一样，通常其周围会有AUX这三个字母标示；3、确定音频输入模式，将车载的音频输入模式设置成AUX音频输入；4、在外部音...
-
有人说《剑灵》“凉”了，你知道原因是什么
有人说《剑灵》“凉”了，你知道原因是什么吗？，剑灵,以德治国,原因,知道,plc基本结构,严武，Hello，这里是碎碎念君。《剑灵》早已经是一款运营有年头的游戏了，对于大部分游戏来说，能够保持长期的火爆程度都是很难的，然而，《剑灵》会如此“凉”，和重氪的运营策略却是脱不开干系的。《剑灵》不知道大家是否还记得激活码抢到天价的时光？尽管一如许...
-
零零后的童年是怎么样的？
零零后的童年是怎么样的？，动画，我是07年的，标准的零零后，可看了一组照片后，我震惊了！老天，她跟我同样是零零后，这差距就这么大呢！老娘才上小学四年级，人家就怀孕啦，这样真的好吗？不过我觉得一个人的童年就这样白白的浪费掉了，实在是可惜，下面就让我们来盘点一下零零后的童年：1.《喜羊羊与灰太狼》相信有许多00后喜欢看，小编小时候也爱看?2....
-
为什么真的还有人去偷外卖？
为什么真的还有人去偷外卖？，，偷外卖这种事为什么还会出现？其实这种人极少，你说他是因为穷吗，不。是因为爱占小便宜，哪怕是一点，他也愿意顺手牵羊，我就纳闷了，偷个外卖能发家致富吗？不能。顶多满足一下不劳而获的心里，说不定会有一丝丝快感！但是，你有没有替外卖小哥想过，你是省下一顿饭钱，可外卖小哥就得自掏腰包再买一份，一天白忙活，还有可能被投诉...
-
电视神话里面小川和玉漱是怎么好上的？
电视神话里面小川和玉漱是怎么好上的？，神话,小川,影视,蒙毅，小川来到天宫内，终于找到了玉漱，小川向玉漱承诺两人永不分开。天宫内，所有人都感叹此刻的神奇，易教授，易妈妈，大川和高岚终于找到了小川。小川向他们介绍了玉漱，并告诉大家失踪的缘由及写信的时间。小川被宝盒带回秦代，化名千年老妖同大川成为网友，时刻向他们提供信息。正当高岚责怪小川不顾...