制作糖醋排骨的方法(糖醋排骨怎样做好吃)
1、用料:猪小排1斤。
2、辅料:红薯粉25克、白芝麻15克。
3、调料:花生油适量、食盐10克、酱油3汤匙、葱15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半茶匙、芝麻适量、水适量。
4、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
5、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
6、把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
7、倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁。
8、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀。
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