猪肉炒多久熟(猪肉几分钟熟)
平时做家常菜，最简单，也是最常见的，就是什么菜炒鸡蛋，或者什么菜炒肉。炒肉菜的步骤，基本都是，肉直接炒熟，然后加入蔬菜，加入调味料炒熟出锅。但是这样炒出来的肉，非常的老，口感干柴，差强人意。
那今天我们就来分享一下，肉应该怎么炒，才能够出锅后不老，咬一口很嫩呢？4个诀窍都交给你吧！好吃到上瘾了，可别怪我。学会这4个诀窍，运用到各类菜肴当中，再炒出来的肉，保准和饭店里炒的一样嫩！
第一，裹鸡蛋清。
肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。
第二，裹淀粉。
切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍微加上一点淀粉之后，就都粘到肉上了，裹好淀粉后的肉，可以下锅爆炒，淀粉能够锁住肉里面水分，不让肉变得干柴，嫩的吃上瘾。裹淀粉是最简单的一个方法了。如果肉很干，可以稍微加一点点的水，让肉裹上薄薄的一层淀粉。
第三，急火快炒。
肉片想要滑嫩不老，就一定要用急火快炒，慢火会烤干肉里面的水分，炒的时间越长，肉就越老，吃起来口感就越柴。饭店里炒的肉好吃，也和饭店里的火够急有关系。所以很多人就说家里做不出来饭店里的那个味道。火候一直就是菜的灵魂。是做饭很重要的一个技巧。
第四，晚加盐。
盐会加速肉里面水分流失，所以除了开大火炒以外，还要最后再加盐。普通的炒菜，盐一般都是快熟的时候才会加。不只是炒肉，其他的大部分菜也都是后加盐。
最后再总结说明一下，有的菜用到的肉，是需要提前腌制的，这时候就很可能同时用到淀粉和蛋清，比如“鱼香肉丝”“京酱肉丝”等，里面用到的肉，就提前要用酱油，盐，蛋清淀粉提前腌制。
有一些不需要提前用酱油盐腌制的，比如一些简单家常菜，“黄瓜炒肉”，“菜花炒肉”等，就可以单独用蛋清，或者是淀粉，选择其中一种，把肉包裹一下再炒就可以了，炒出的肉口感滑嫩。家常更多的是做这种简单的炒菜，所以裹淀粉，或者裹蛋清的方法，是很实用的。
靠谱的美食每天发布，欢迎大家【九月小厨】，我，下次才能找到我。人生，唯有爱与美食不可辜负！欢迎您点赞，留言和转发，感谢大家的支持！
相关推荐
-
微信怎么查找已关注的公众号
1、打开手机微信。 2、进入后点击右上角的【加号】符号按钮，会弹出一个下拉菜单，选择【添加朋友】。 3、进入到下一个页面，然后选择【公共号】。 4、然后出现下面的页面，在查找公共号区域熟人要查找的公共号。 5、会出现很多相关的公共号，如图，选择要查找的公共号。 6、然后点击【关注公众号】，然后这个公共号就被成功关注了。...
-
未来南宁15天天气预告南宁市未来15天内的
三天预报#南宁未来南宁15天天气预告，周三11~16度未来南宁15天天气预告，阴东北风1级周四8~15度未来南宁15天天气预告，阴东北风1级周五12~14度，多云东北风1级；中央气象台2009年7月23日17时发布未来三天天气预报受冷暖空气未来南宁15天天气预告的共同影响，未来三天，新疆北部青藏高原中东部西北地区东部内蒙古东部和西部东北大部华北大部黄淮北部江...
-
象山今天天气预报今天的象山天气预报
海浪预报可以通过海上通海洋天气潮汐查询应用获取，随时查看，也不用下载象山今天天气预报的。赶水万通天气预报 赶水万通天气预报 展开 #xE768 我来答 1个回答 #热议# 你发朋友圈会使用部分人可见功能吗？浙江象山*投瞑雨，天卖晴福建福州*早晨下雨，一天晴河北沧县山东栖霞*早雨睛一日，晚雨到天明。你要是苹果手机，直接到App Store搜quot天气预报qu...
-
螃蟹冷藏能放多长时间
1、螃蟹冷藏一般保存好的有3-4天。2、螃蟹冷藏方法：将螃蟹的脚和钳子用绳子捆起来。直接放入冰箱的冷藏区，盖上湿毛巾即可，尽量保持冰箱的温度在5-10度左右。还有一种方式即是捆好的螃蟹一个一个码好放入泡沫箱子中，加入没过螃蟹冰水，盖上泡沫盖子即可。死亡后在冰箱中只能存放6-12小时左右，6-12小时左右就会发生变质走味。体内含有的细菌及微生物比较多，死亡...
-
螃蟹死了如何保鲜
1、蟹如果已经死了，在比较短时间之内 保存还是可以食用的。可以把螃蟹马上蒸熟以后，假如吃不完，就可以凉透后，放入冰箱冷冻。可以确保不至于损失很大。生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用，蒸熟就可以避免此问题。洗干净后蒸熟再冷冻保存。2、倘若螃蟹已经死了，可以将其腌制后，如能够及时食用最好，或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上几天，可以放入冷冻室保存。但必...
-
红枣粽子的做法介绍
1、原料：糯米、红豆、红枣。2、红豆放入糯米中一起洗净。3、红枣洗干净。4、拿两个粽叶卷起，放入少许糯米和红豆。5、在中间放入一个红枣。6、再放入糯米和红豆盖住红枣。7、卷起包成粽子。8、全部包好放入锅中。9、加入漫过粽子的清水。10、放入电饭锅中按煲汤键 煮至时间结束即可。...
-
进口奶粉有哪些牌子(进口奶粉排行榜10强
导读：妈妈们都希望宝宝吃的每一口都是最好的，特别是在断了母乳之后，宝宝还需要继续进行奶粉喂养，而奶粉的选择上就成为了妈妈们最为纠结的问题。毕竟这关乎于宝宝的吃食问题，宝宝吃得好身体才能长得好，妈妈们在挑选奶粉上自然也马虎不得。在奶粉的选择上，很多妈妈都会更偏向于大品牌的口碑选择，毕竟品牌就代表着更好的产品质量，宝宝的饮食也就更有安全保障。而在品牌中，妈妈们也...
-
北京天气实况最新消息的简单介绍
今天北京阳光明媚北京天气实况最新消息，冬日暖阳北京天气实况最新消息，最高温度8度，是个难得北京天气实况最新消息的好天气。北京今天天气晴朗早间有些云彩到十点之后就没有了，早上温度比较低，气温在6到7度中午大约在20度左右下午也是非常晴朗北京天气实况最新消息的是一个非常不错的天气未来几天都是这样的不过气温会逐渐走低因为冬天已经来到所。昨天开始，北京的扩散条件逐渐...
-
今日为什么暴跌(滨海房价暴跌)
四月份70个大中城市房价普涨二线城市楼市火过去20年，伴随城镇化进程快速推进，我国房地产市场走出了一波波澜壮阔的“大牛市”。在这样的情况下，房子不仅仅只有居住功能，还附加了投资、教育的属性。如今，随着全国房价水涨船高，刚需买房的难度也是越来越高。说实话，国人爱买房与“安居乐业”的传统思维有莫大的关系。特别是那些到大城市拼搏的年轻人，都是将买房定居作为其奋斗的...
-
为什么到了高中成绩不好了
1、学习主动性不足，对知识点理解不到位很多人上课都能听懂，如果听不懂得，那说明初中的基础实在是太差了，大部分人都是停留在能听懂的层面，而没有深入的去理解知识底层含义。一到自己做题，发现总是做不出来，这就尴尬了，理解不透。初中阶段，老师比较主动，会告诉你掌握哪些内容，初中知识也比较浅显，而高中则不同，老师只能讲一些公式定理，将一些例题，其他的需要自己去钻研...
-
水浒传中关于宋江的三个故事概括介绍
1、水浒传中关于宋江的三个故事概括首先是宋江私放晁盖：智取生辰纲之后，事情败露，败露以后，首先宋江知道了，他明明知道晁盖窃了生辰纲以后，犯了弥天大罪，因为晁盖是他的心腹兄弟，虽然法度上不可能饶恕，但是他还是放走晁盖。 2、宋江怒杀阎婆惜：晁盖等人劫生辰纲一事败露，衙门要去缉捕他，宋江通风报信，使他们逃脱。后晁盖命人送黄金给宋江报恩，宋江只收了一根，其余的...
-
盘点交通方式种类(交通方式分为哪几种)
1、铁路：铁路运输由于受气候和自然条件影响较小，且运输能力及单车装载量大大，在运输的连续性和低成本性占据了优势，再加上有多种类型的车辆，使它几乎能承运任何商品，几乎可以不受重量和容积的限制，而这些都是公路和航空运输方式所不能比拟的。2、公路：陆地交通运输方式中普及程度最高的运输方式，是铁路运输的有力补充，目前的公路运输工具是汽车。3、水路：运输能力大。在...
-
一般体检前8小时是不能喝水的对吗(体检前
1、一般体检前8小时是不能喝水的，也不能吃饭，因为是做一些常规的检查，而且在体检的前三天应该尽量的清淡饮食为主，不应该大鱼大肉或者是高脂肪类代谢的饮食。所以体检的时候尽量应该以清淡饮食为主。2、体检的当天8小时之内不能喝水、不能吃饭，如果体检进行一些比如是女性的子宫附件或者是检查，这样可以喝少量的水，可以进行一些膀胱充盈，这样看的更清楚一些，但是如果做一...
-
特斯拉是哪里的(特斯拉是国产车还是进口
最近半年，听到最多的一句话就是：“买什么国产品牌，我等特斯拉国产”。然而，今天过后，那些说这句话的人可能要销声匿迹了。5月31日，国产特斯拉Model 3的价格正式公布：32.8万元起！此前，汽车之家、车和家创始人李想在微博上猜测，国产Model 3的售价将低至25-27万元（补贴前）。但事实证明，他似乎高估了特斯拉创始人埃隆马斯克的“诚意”。甚至，连小鹏汽...