淄博有什么好吃的?
淄博是一个饮食文化非常丰富的城市,以博山菜为代表的淄博饮食享誉全国。
一、标志特色食品:周村烧饼。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列。
二、特色早餐小吃:
博山油粉,淄川肉烧饼,博山馄钝,肉素火烧,鸡汤辣豆腐,周家大蒸包,红新灌汤包等。足现淄博特色。
三、特色博山菜:
博山菜发源于淄博博山。2016年7月,博山正式被认定为鲁菜发源地。博山菜主要以四四席为承载主体,以四人‘八仙桌’为格局,四四编制,凉热咸甜,诸色点心,十分丰富……菜品含四拼盘、四行件、四大件、四饭菜计十六道菜,供八人食用。除四拼盘外,其余菜品兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、炝、烩等形式。口味以咸鲜为主。
主要代表菜:博山酥锅,豆腐箱,鱼肚参汤,咂鱼汤,博山水饺,博山烩菜、春卷、硬炸肉等。
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