鱿鱼怎么挑选，怎么做？
没那么多教条，我们海边的，看一眼就知道是否新鲜！如果非要罗列一些的话，简单的就是看整体色泽，鱿鱼是会变色的，不同种类的鱿鱼颜色也不太一样，不过大致上来讲，新鲜的鱿鱼颜色多数是透亮的白色掺杂着红色，如果看到鱿鱼通体是不自然的紫色或者粉色，那就别买了！
再就是看眼镜，鲜活的鱿鱼眼镜锃亮，黑色！时间久了，眼镜就变雾，发白！
再不行的话，就去摸它闻它吧，新鲜的鱿鱼近乎无味，摸上去也是比较韧，不会软趴趴！
这些估摸不太到位，不过应该也算权威吧！
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