豆腐是怎么制作出来的
传统豆腐生产工艺过程：首先浸泡大豆，使大豆软化。浸泡后的大豆磨浆，然后过滤，将豆渣分离获得豆浆。蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型，即可得到豆腐。
我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安（公元前177-122年）的母亲喜欢吃黄豆。公元前196年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。
相关推荐
-
百叶结是什么东西
豆腐皮,千张结,条状,豆制,结是，百叶结就是用豆腐皮系成的结。百叶结，也叫做千张结，是一种传统豆制食品，常见于江南地区。用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打结而成，是中国家庭一种常见食品。百叶结的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。...
-
豆豉油是什么
豆豉,酶的作用,亚洲,大豆,微生物，豆豉油是指百分百以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序...
-
怎样做菠菜鸡蛋面(菠菜鸡蛋面的做法)
1、食材：菠菜两颗、面适量、鸡蛋两个、生抽适量、盐适量、牛肉粉适量、肉适量。2、鸡蛋加水打散并过滤一下，这样炒的时候更滑嫩；面条煮8分熟，过凉开水，把水倒出去，放在一边。3、午餐肉切丁，菠菜去根洗净，切小碎块。4、不粘锅放油，打入鸡蛋，用筷子不断的搅散成小碎块，放入午餐肉，炒出香味。5、加水，放入菠菜和面条，依次放入生抽，十三香，盐调味。6、水开了，菠菜...
-
豆浆和南瓜能一起吃吗
1、这两种东西不会相克，可以一起吃的，营养还可以均衡，可以南瓜和豆浆一起蒸煮，对于降血糖和癌症的预防都有效果。2、南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。南瓜粥还是典型的养胃食物，南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，...
-
今日的吉林省大豆价格，吉林省大豆种植面积
超过国家下达任务面积4万亩，围绕国家政策、大豆品种选择、田间管理等方面内容为农户答疑解惑。省农业农村厅副厅长刘文国表示，保证春耕生产不受影响，对大豆需求量逐年提高，产量要增加26亿斤，大豆是重要的优质食用植物油和饲料蛋白原料，吉林省已向各地下达大豆播种面积465万亩。加大大豆生产支持力度，随着人民生活水平提高，目前，原标题吉林省大豆种植面积超460万亩3月3...
-
日本豆腐存放时间
1、日本豆腐放到冰箱中冷藏，可以放3到5天。2、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。3、它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和...
-
吃什么对牙齿好(吃什么促进牙齿生长)
1、牙齿基质所需的重要营养是蛋白质,所以要多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆腐等食品。 2、牙釉质发育更需要维生素A、镁离子,而猪肝、米面、胡萝卜、蛋黄中所含这些物质较多。 3、牙本质形成所需的重要营养是维生素C。 4、维生素D、钙离子、磷离子有助于牙齿的钙化,富含这些营养的食物有牛奶、鱼肝油、肉骨头、带鱼、猪肉和豆腐。 5、氟离子有助于提高牙齿的抗酸能力,海虾、海...
-
小葱拌豆腐的做法(小葱拌豆腐怎么做好吃
1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。2、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。3、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀就可以了。...
-
豆腐炒辣椒如何做
1、原料：干豆腐、青椒、香葱、大蒜、盐。2、先将干豆腐在水中煮2分钟，捞出过凉水。3、将干豆腐切块儿，青椒切块儿，香葱切碎，大蒜切碎。4、热油，然后将葱花放入锅中，有香味儿将干豆腐倒入锅中，放入一点水，然后将青椒放入锅中翻炒，出锅前将蒜倒入锅中，翻炒几下，再放入一些盐，关火，出锅！...
-
关于大暑节气四种养生的菜(大暑节气四种
1、凉拌茄子做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。2、炝拌什锦做法：将豆腐、豆...
-
如何做自制内脂豆腐
1、准备黄豆四百五十克，挑出品质不佳的黄豆。2、加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。3、用带果蔬模式的豆浆机，或者料理机，一次放入适量的黄豆和清水，把黄豆打碎。4、用滤布过滤豆浆。5、这个是已经过滤好的生豆浆。6、这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。7、生豆浆煮沸，撇去浮沫，煮的过程中要不断的搅拌防止粘锅，煮开后再煮五分钟，让生豆浆充分的煮熟，关火静置八分...
-
鸡蛋豆渣饼的做法介绍
1、原料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。2、将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋。3、将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状。4、将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。5、小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。...
-
傻瓜版香煎豆腐怎么做
1、硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。2、冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。3、豆腐撒上少许盐，待出水。4、虾仁洗净，压成虾胶。猪肉剁烂，与...
-
凉拌豆腐皮怎么做
1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜一段，味极鲜酱油1勺，香油半勺，盐适量，鸡精适量，白糖2g，香醋1勺，油泼辣子适量，黄瓜一根。 2、豆腐皮切细丝。 3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。 4、胡萝卜擦细丝。 5、黄瓜擦细丝。 6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。 7、倒入调料拌匀。 8、最后加入油辣子，拌匀即可。 9、装盘食用。...