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青花椒鱼的做法介绍-爱问生活常识

青花椒鱼的做法介绍-爱问生活常识

鱼肉鲜嫩爽滑,再加上营养丰富全面,被不少人喜欢。比如说日本人喜欢吃生鱼片,中国人喜欢吃鱼肉火锅或者煎鱼炒鱼等等,不同的吃法有不同的讲究,那么这些讲究究竟又有哪些区别呢?相信喜欢吃鱼的你一定会迫不及待得想要去了解,那么接下来就让我们先来认识一下青花椒鱼的做法吧!

青花椒鱼的做法一:

食材

主料鱼1000g豆腐500g辅料油适量盐适量青花椒鱼佐料适量香菜适量

步骤

1.先把鱼用鱼佐料里面的腌鱼料包把鱼腌一下

2.一袋青花椒鱼作料

3.准备好葱,莴笋等素材,在锅里稍微煮一下捞起来备用

4.豆腐切成小方块在锅里稍煮片刻捞起来备用,适量放点盐

5.锅里加入少量水,烧开后把鱼佐料里的调料放进去烧开,然后先下鱼头及鱼身等比较费时的东西。最后下鱼片,断生后捞在刚才盛素菜的盘子里(注意掌握火候,时间短了鱼还没熟,时间长了鱼会煮烂。)

6.在盛鱼的盘子上撒上辣椒面干及香菜,加上一包鱼佐料里面的青椒油,锅里放入热油烧熟后倒在鱼上面。(你会闻到香味扑鼻)

7.麻辣鲜香的青花椒鱼上桌了

小贴士

鱼不要煮得过老才能保证其鲜嫩。

青花椒鱼的做法二:

食材:大白鲳海鱼一条,青花椒,生姜,指天椒,蒸鱼豉油

做法

1.鱼收拾干净,加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大,但因为是扁的,所以不用开花刀也很容易蒸透

2.指天椒一根切小圈

3.放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味

4.腌鱼的料酒倒掉不要,鱼身下垫双筷子

5.上面铺适量青花椒

6.蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗,蒸7分钟,关火虚蒸2分钟

7.鱼取出后倒掉蒸出来的汁,取出筷子,或者干脆换个碟子

8.炒锅烧热油

9.浇在鱼身上,再浇上蒸热的豉油即可

鱼肉好吃,做起来也简单,刚刚给大家介绍的两种青花椒鱼的做法大家是不是已经学会了呢?要是还不会的朋友们可以多尝试即便,相信做过一两次以后就能够掌握火候,做出让大家都满意的一道菜哦。吃鱼,吃的营养,还要满足我们的口福,相信做好的这道菜一定能够让你大快朵颐。