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韭菜和什么炒最好吃

韭菜和什么炒最好吃



韭菜是一种比较常见的家常菜,也是一种可以制作出很多食物的菜。除此之外,常吃韭菜,对于人体健康也是有着很多好处的。韭菜的做法有很多种,炒韭菜就是比较经典的做法。当然,在炒韭菜时,为了让韭菜更具特色,还可以加入一些其他的食物。那么,韭菜和什么炒好吃呢?下面就为大家做具体介绍。


一、韭菜炒鱿鱼


食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。




做法:




1.用料:韭菜鱿鱼葱姜蒜。




2.韭菜洗净切成段。




3.葱、姜、蒜切碎。




4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。




5.再将鱿鱼切成段。




6.锅中放油。




7.油热放葱、姜、蒜炝锅。




8.放入鱿鱼翻炒。




9.放入面酱翻炒。




10.放入酱油翻炒.




11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


二、韭菜炒河虾


食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。




做法:




1.韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。




2.热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。




3.加入河虾翻炒至外壳变色。




4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。


三、韭菜炒香干


食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。




做法:




1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。




2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。




3.放入香干翻炒。




4.添加适量清开水。




5.适量生抽。




6.放少许鸡精。




7.少许胡椒粉。




8.放入韭菜翻炒均匀。




9.淋上少许香油提味即可。


四、韭菜炒猪血


食材:猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。




做法:




1.猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。




2.韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。




3.起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。