酸腌菜的制作方式是怎样的? 爱问知识人
酸腌菜的制作方式是怎样的?
青菜洗净,晒干,再洗一次;放适量 盐泡于土罐中,浸泡两至三天即可取食, 名为水腌菜。如果要腌干酸菜,将菜洗净 后,晒干,切碎,撒以花椒粉、辣椒粉、盐、 酒等佐料,反复揉透,放于土罐中,不加 水,将罐口密封,可贮藏数月,吃时随时 取出。
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