切取牛排的方法是什么？ 爱问知识人
切取牛排的方法是什么？
切取牛排的方法切牛排时，左手用叉按住牛排，右手用刀轻轻来锯牛排，注意力度要适宜。切牛排比切其他食物更需要指尖上的力道，而不是单靠手臂的力气。只要用指尖的力量按定左手的叉子，右手的刀也只使力在刀尖口上，就很容易切。叉子的定点和刀子愈靠 近，切起肉来就愈稳。
另外切牛排时手腕要尽量低平，这样 看起来更优美。女士尽量每一口都切小_ 点，以免沾污嘴唇。不要让刀叉与盘子发生摩擦，发出刺 耳的声音，切下来肉块的大小要以刚好是一 口的大小，不宜太大块，而且千万不要一口 气把所有的牛排都切成一小块，一小块的， 这是不合礼仪的。
切牛排时，如果太用力，在切开牛排 时会因刀与盘子碰撞而发出很大的声音，而 且身体向前倾而很难使用刀子。放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰， 同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。中 国人大多会把水芹剩下，其实，如果不是特 别讨厌水芹的味道，最好不要剩下。
一般我们很少看到有人先将所有的肉 切成块状之后再食用，然而这并非违反礼 仪。只是这么做不但会让美味的肉汁流掉， 切口处的肉也会变得干干的，所以还是一口 一口切着吃都能享受到牛排的美味。
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