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京水菜有什么食用方法吗? 爱问知识人

京水菜有什么食用方法吗? 爱问知识人

京水菜有什么食用方法吗?

京水菜可像白菜一样炒食、腌渍、涮火锅等。在北方,用京水菜涮火锅已成为一种时尚。腌制京水菜:将京水菜洗净,晾干表面水分后,用盐(500克菜使用20克盐)将其搓揉软,短时置放于冰箱冷藏室。食用时取出用凉开水冲洗,滤去余水,切成2厘米长小段装盘,加上香油、甜醋拌匀即可。一般人群均可食用京水菜。