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如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!

焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品,口感嫩滑美味,入口即化!往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品,今天就教大家一起来做这款甜品!

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?自制焦糖布丁食材:

【布丁液】牛奶:一小盒(250g),鸡蛋:3个,细砂糖:50g,香草精华:几滴。

【焦糖液】细砂糖:50g,清水:45g。

烘烤时间:水浴法,下层烘烤170度40分钟左右。(烘烤时间和温度供参考,具体根据烤箱实际情况而定。)

制作步骤:

【焦糖液制作】

1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色,立即关火,略静置一会,倒入提前消毒的布丁瓶内。

【布丁液制作】

2、鸡蛋打散,牛奶+糖+香草精华,小火煮至冒热气,糖融化。

3、将牛奶一点一点倒入鸡蛋液中,一边倒一边搅拌均匀,用网筛过筛两次备用。

4、将布丁液去除表面的泡泡,静置一会,倒入装有焦糖的布丁瓶中。

5、瓶口盖上锡纸,放入提前预热的烤箱,水浴法170度烘烤40分钟左右。

6、室温冷却后,冷藏一夜品尝即可!

Tips:干货看这里!1、焦糖布丁一定要冷藏凝固以后才好吃!

2、表面盖锡纸,可以防止结皮,口感更嫩!

3、任何耐高温的容器都可以做水浴烘烤,用舒芙蕾碗烘烤颜值也很高!

bingo,这款美味顺滑可口的焦糖布丁就做好了,欢迎拔草制作哟!

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