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鸭饭是什么意思?

鸭饭是什么意思?

一些互联网上对鸭饭是什么意思?这个问题比较感兴趣,这里,网友小张就给大家详细解答一下。

在广州话中,大腿就是大肶,所以鸭肶饭就是鸭腿饭。

鸭肶饭做法:

1、将鸭肶洗净、飞水,滤干水分。

2、拌匀,腌半小时。烧锅放油,将鸭肶带皮的一面向下,排放在锅里煎至两面金黄色。

3、将多余的油取出,放入清汤(与鸭肶齐平为宜)以及辅菜。

4、用大火煮滚后,改用文火焖至熟透取起。

5、将鸭肶切块排放入蒸熟的米饭上,最后淋上酱汁即可。

关于鸭饭是什么意思?小张就先为大家讲解到这里了,关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧,希望可以帮助到你。