1、把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。2、炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦）3、把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。4、葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。5、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。6、把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖 ...

1、主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。2、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。3、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。4、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。5、调入盐，大火烧开转中小火。6、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可 ...

1、主料：牛肉1000g。辅料：葱段30g、姜片20g、八角8g、花椒8g、香叶2g、桂皮8g、酱油120g、味精5g、黄豆酱100g、料酒2匙、砂糖3匙。 2、家庭简单酱牛肉的做法步骤：将牛肉分成均匀的块。把分割好的牛肉放进沸水中烫一下，捞出放冷水内，刚才的水不要。锅内重新放水，牛肉放入，将准备好的调味料放入，升温，水沸后去掉浮沫。改小火，加盖煮。90 ...

1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块）。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入 ...

1、主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g辅料：泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g。2、首先将牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块；泡仔姜掰块、泡辣椒切段。3、炒锅中倒油，大火烧至七成热，放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣，爆炒出香味 ...

正宗四川老酥肉的做法，酥肉的做法,四川酥肉,菜谱,美食,烹饪技巧，五花肉80克、猪里脊肉100克。辅料：植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。步骤：1．准备2种肉，里脊肉和五花肉。2．将肉切成小段或厚片。3．放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌 ...

1、红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。2、红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。3、红烧肉在我国各地流传十分广泛，在不同地区有不同的做法，做法多几十种。4、红烧肉的热量很高，每 ...

1、黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。2、沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。3、上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。4、锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。5、大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片， ...

1、材料：鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗。2、鱼洗净切花刀，为了入味。3、锅烧热，放入油，大火。4、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。5、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。6、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。7、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。8、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。9 ...

1、材料：带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。 2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。 3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。 4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。 ...

火锅底料怎么做到的啊？，火锅,火锅底料,花椒,美食,孜然，重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。 正宗重庆火锅底料的做法a.干辣椒 半斤 剪成2厘米段，郫县豆瓣。b. 蒜一两，姜一个，花椒 一两，八角 两个，罂粟壳。葱3 根，酱油， ...

炒火锅底料需要加什么，有什么配方？，火锅，你好！我是一名烹饪教师，我和你分享一个火锅底料的配方，供你参考。主辅料：郫县豆瓣4500克 干辣椒节2500克 干花椒500克调助料：姜片1000克 大蒜400克 八角300克 三奈50克 桂皮150克丁香10克 草果50克 灵草30克 排草10克 香叶30克小茴20克 白豆蔻100克豆豉100克 ...

1、食材：生核桃仁500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、五香粉适量。 2、生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些。 3、如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀。 4、现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料，香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些。 5、然后倒入大半锅水 ...

青岛崂山的三大天池都是怎么形成的？为何常年不干涸？，天池,崂山风景名胜区,海拔高度,冰臼,冰川，崂山以池称谓的景点很多，有天心池、天波池、仰天池、瑶池、天门池、天扇池、三元瑶池、小天池、金波池、天地淳和龙女池、天鱼池、八角池等。其中犹以天心池、天波池、仰天池（并称崂山三大天池）最为著名。近些年来，随着登山者的日益增多，人们对天池的兴趣有增 ...

毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品 ，夏天来上一份盐水毛豆，喝点小啤酒，看着欧洲杯，简直太爽了！By 爱做饭的SWAT用料毛豆 1000g桂皮 1小块八角 4个花椒 20粒香叶 2片盐 适量清水 适量大蒜 2瓣生姜 1片做法步骤1、将毛豆用细盐搓洗干净去除表面浮毛和脏东西，然后用剪子将 ...

最简单好吃的泡菜做法，不用老水不生花，酸香脆爽，2天就能开吃，泡菜,蔬菜,美食,烹饪技巧,菜谱，大家好我是蓉儿，夏天正是做泡菜的季节，时间短发酵快，今儿咱们就来分享一个最简单好吃的泡菜做法，不用老水不生花，酸甜脆爽特别的好吃。» 食材清单 «圆白菜 胡萝卜 白萝卜 芹菜 莴笋 黄瓜 豇豆 青椒2300毫升清水 10克桂皮 6克八角 6片香 ...

1、用料；白菜半棵，五花肉150克，粉条50克，八角2个，姜片3片，大葱1小段，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺。2、粉条放温水中泡软。3、白菜洗净，撕成大片。4、无花肉洗净切成片。5、大葱切成小段，姜切片。6、起锅，不放油，下入五花肉片。7、一直煸炒至出油微焦。8、加入葱姜炒出香味。9、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色。10、下入白菜。11、将白菜炒至见软。1 ...

为什么有人说饭馆的菜比较香？，蔬菜,烹饪技巧,美食，我曾经在饭店管理过一段时间，对于后厨和厨师有一定的了解。饭店的饭菜好吃，一般有两种：一种是“重口味”调料，现在市面上的各种调味品非常多，增鲜提香的数不胜数。但这些调味品使用过多，对身体影响较大，经常吃完之后会觉得口渴。另一种是掌握烹饪的细节，例如：炒菜用的油——提前加入葱、香芹、八角、香 ...

凤凰八角楼设计者？，八角楼,凤凰，湖南省凤凰县八角楼八角楼位于凤凰县城东面，俗称东岭，此山因山势呈八角而得名。海拔504米，方圆约1.2平方公里，与南华山相对，沱江河穿流两山间。原山顶建有古寺，朝钟暮鼓，香火十分旺盛。但东岭主要体现为山体景观，其山势陡峭，直插云天，气势雄伟。晨登山顶，可观看日出。云山树海，霞光万丈，红日升腾，蔚为壮观，故 ...

1、首先将菠菜洗净，切成段。2、香菜洗净切成段，葱切成片。3、将两个鸡蛋搅匀。4、锅里放油，放葱，八角，放清水。5、水烧开，放入菠菜，加入盐。6、放入鸡蛋烧开。7、加入酱油。8、最后出锅即可。 ...