1、材料：排骨2斤、粉皮2张、白菜叶子2片、葱段少许、姜片少许、八角一个。 2、粉皮掰成大片泡温水，白菜洗净切段，葱姜切大片备用。 3、排骨飞水备用。 4、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白。 5、加入热水，可以多倒些，因为粉皮比较吸水，加入泡软的粉皮，放入一个八角，煮沸后中火炖30分钟。 ...

1、高压锅炖大棒子骨需要25分钟。 2、需要提前准备好的材料包括：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。 3、具体做法如下：把大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。锅里放入冷水和大棒骨，大火煮开，去除杂质。捞出用清水洗净，放一旁备用。高压锅内放入大棒骨，水，葱段和姜片。盖上盖子，上气后压25分钟。锅内加盐拌匀。然后盛出，这样就完成了。 ...

1、制作食材：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。2、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透。3、捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包）。4、再把肉块加入，改用小火炖烂即成。 ...

1、食材准备：罗非鱼、蒜苗2颗、香芹1颗、姜1块、蒜头若干。2、将鱼切块、蒜苗香芹切段，姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。3、鱼用盐腌二十分钟，用平底锅油烧开，放入鱼煎。4、煎至双面金黄色，装盘待用。5、准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。6、放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。7、准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾 ...

1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。 ...

莼菜,料酒,鱼块,葱段,吃法，莼菜的吃法如何？可炒食，也可与鲫鱼、豆腐等做菜做汤，色香味倶佳。莼菜系江南佳蔬，配以黄鱼做羹最早见于《开宝本草》一书中，并称之有“开胃益气”的功效。常用于治疗伤食、积食等症。莼菜黄鱼羹：先将洗净的黄鱼肉去皮，切成1厘米宽的长条，斜刀切成薄片，加入盐、蛋清、料酒、味精充分拌匀。熟火腿切成指甲大小的片。再把洗净的莼菜在沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，盛人碗中。将炒锅烧热，下猪油烧五成热时，把鱼块倒人锅内，用筷轻轻划散 ...

1、自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。清洗干净的牛肉顺着纹路切成1cm左右宽度的厚片。牛肉内部没熟是正常的，下锅汆烫主要为了去除血水去腥 ...

铁皮石斛,料酒,葱段,黄鳝,备用，石斛怎样吃效果最好把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处。这位“铁丝”的做法是有科学依据的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠胃自然有好处了。铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临 ...

草虾,较爽,姜片,健康,葱段，3两的草虾这么吃比较爽您好！草虾营养价值比较高，如果草虾比较大，可以做盐水虾：将草虾洗净，炒锅中放水适量，（能漫过虾就行）加姜片、葱段烧开，加盐、鸡精调味，到入草虾，边煮边用铲子翻，煮至所有虾都变成红色即可出锅，此菜清新可口，虾肉鲜嫩。最后祝你健康！ ...

调料,葱段,料酒,肌间,姜片，大量煮猪肉放的调料有：料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、蒜、大料等调料。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆 ...

1、食材：绿豆芽一斤、香菜适量、青椒适量、小葱两段、红辣椒适量、姜适量、油适量、盐适量、醋两汤匙、鸡精适量。 2、摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。 3、香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。 4、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。 5、葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。 6、锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。 7、等葱姜变色后放入红辣椒， ...

1、面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒适量。2、黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝 ...

1、主料：牛肉1000g。辅料：葱段30g、姜片20g、八角8g、花椒8g、香叶2g、桂皮8g、酱油120g、味精5g、黄豆酱100g、料酒2匙、砂糖3匙。 2、家庭简单酱牛肉的做法步骤：将牛肉分成均匀的块。把分割好的牛肉放进沸水中烫一下，捞出放冷水内，刚才的水不要。锅内重新放水，牛肉放入，将准备好的调味料放入，升温，水沸后去掉浮沫。改小火，加盖煮。90 ...

1、原料：鲜的凤爪、食用油、姜片、大葱段、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食盐。 2、将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）。 3、炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。 4、炒锅里留些底油，放入葱段、姜片、花椒、豆豉辣 ...

1、红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。2、红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。3、红烧肉在我国各地流传十分广泛，在不同地区有不同的做法，做法多几十种。4、红烧肉的热量很高，每 ...

1、主料：牛肉适量。2、辅料：菠菜适量\土豆适量\杏鲍菇适量。3、调料：色拉油适量\葱适量\姜适量\料酒适量\老抽适量\白糖适量\水适量。4、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。5、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。6、放入牛肉翻炒。7、加入料酒、老抽上色后关火。8、把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。9、填汤没过牛肉，调 ...

1、凉水浸泡去血水: 新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次,洗掉表面的血水和骨头渣,然后放盆里用凉水浸泡一会。2、焯水:大骨头冷水下锅,放入两片姜和葱段,再倒入两勺料酒,盖上锅盖,大火煮开,大概五分钟左右。3、去浮沫:焯水中间打开锅盖,将表面浮沫捞出。焯水后将大骨头捞出,温水洗净。4、熬糖色:锅内加凉水,把40g冰糖倒入水中,融化后用小火慢熬至闻到微微的焦香,颜 ...

1、三伏天不能吃韭菜。所以末伏也最好不要吃韭菜鸡蛋。2、《千金方》曰：“勿食韭，令人目昏。勿食羊肉，伤人神气。勿食野鸭鹭鸟，勿食雁，勿食茱萸，勿食脾。乃是季月，土旺在脾故也，俱亦戒之。”3、韭菜鸡蛋一般指韭菜炒鸡蛋。 韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。更多的时候韭菜炒鸡蛋的配料以韭菜、鸡蛋为主，南方不放或很少放虾皮，加入葱段，调料等炒至而成 ...

乌鱼汤家常做法王刚？，王刚,菜谱,美食,食盐，食材黑鱼 1-2条 、 大葱 1根 、 老姜 1块 、 枸杞 适量 、 食盐 适量黑鱼宰杀，去鳃去内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净。老姜切片，大葱切段～菜刀贴着黑鱼中间的鱼骨把鱼肉和鱼骨分开。锅里倒入橄榄油，放入姜片和葱段翻炒一下放入鱼块和鱼头，煎至两面微黄～倒入滚烫的开水，熬煮一个半小时熬汤的时候就 ...

超简单的清汤火锅鸡的做法怎么做好吃又简？，火锅鸡,清汤,菜谱,美食,烹饪技巧，用料白条鸡 1只郫县豆瓣酱 半袋麻椒，大料 少许蒜末，食醋 适量葱段，姜片 少许土豆，青菜等涮菜 若干肉蔻、白芷（可选） 少许白糖，食盐 适量天然气灶或煤气灶，电磁炉 1火锅鸡家常做法的做法白条鸡切块，热水焯 ...