鼎泰丰是做什么的？，鼎泰丰,菜谱，主要材料：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。作法：一、发面：有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的 ...

在家怎么做馒头更好吃？，馒头,美食,菜谱，在家怎么做馒头更好吃？谢谢我来回答此问题。我这么大年纪，可以说，很少买过馒头，都是自己做，自家做的馒头比买的不知多少倍。首先是发面，我发面时，需放白糖，酵母，猪大油，两棵鸡蛋，和一袋牛奶，用温水和面。把面和好后，放在温暧处发酵即可。如果是中午吃馒头，早上六，七点就把面和上，看着发的差不多，用手一抓 ...

红薯发面饼的家常做法(红薯发面饼的家常做法简单)，红薯,家常做法,发面饼,发面,家常，很多人对红薯发面饼的家常做法(红薯发面饼的家常做法简单)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编大飞就给大家详细解答一下。
1、红薯去皮，切块，煮15分钟至熟；沘去水分；加入面粉，酵母盐；揉面，发酵；发酵好的面团。2、再揉面，擀薄，抹油，刀切，分九分，折叠。这一步就是为了分层。3、放入蒸屉，再醒20分钟，锅开蒸20分钟。
关于红薯发面饼的家常做法(红薯发面饼 ...

发面烧饼的做法(发面烧饼的做法窍门)，发面,饼的做法,窍门,烧饼,做法，很多人对发面烧饼的做法(发面烧饼的做法窍门)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
准备食材：白面、酵母、花生油、盐、红糖。方法步骤：1、和面放置温暖处发酵。2、把油和面以1比3的比例混合成酥。3、把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5、平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面， ...

自然发面蒸馒头怎么做(自然发面蒸馒头可以加苏打么)，发面,怎么做,蒸馒头,馒头,自然，很多人对自然发面蒸馒头怎么做(自然发面蒸馒头可以加苏打么)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
自然发面蒸馒头做法如下：用料：面粉200克、牛奶100克、细砂糖5克、酵母粉2克。1、将牛奶倒入碗内，加入酵母及细砂糖，搅拌至酵母溶化，静至5分钟；2、将静至好的牛奶倒入面粉内，边倒边搅拌，拌至絮状；3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放 ...

用安琪甜酒曲怎么发面(用安琪甜酒曲怎么做糯米酒)，安琪,发面,甜酒曲,糯米酒,怎么做，很多人对用安琪甜酒曲怎么发面(用安琪甜酒曲怎么做糯米酒)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编大浪就给大家详细解答一下。
用安琪甜酒曲发面，只需要在和面时加水、加甜酒曲，和好后放在盆里半小时就可以了。做馒头的第一步就是发面，发面过程是酵母菌生长繁殖过程，产酸、产气的过程。用安琪甜酒酒发面的发面时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快。米酒里先少放点面，用筷子搅成 ...

怎样使用发酵粉发面(怎样使用发酵剂发酵鸡粪)，发面,发酵粉,发酵剂,鸡粪，很多人对怎样使用发酵粉发面(怎样使用发酵剂发酵鸡粪)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小安就给大家详细解答一下。
使用发酵粉发面先用温水调开发酵粉，然后进行和面，和面后要将面团用保鲜膜盖住放在温暖的地方（大概40℃）好让面发起来。如果天气比较冷，温度较低则加入适量的白糖，以便能顺利发面。如果家里用小苏打作为发酵粉，可以再加入小苏打时，加入一点食醋，这样面发出来不会 ...

面包机如何发面做馒头(面包机如何发面)，面包机,如何发面,做馒头,发面,馒头，很多人对面包机如何发面做馒头(面包机如何发面)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母，选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时，发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团，取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块揉成馒头样子，放到 ...

冬天发面如何发得又快又好(冬天发面怎么快)，发面,冬天,快又，很多人对冬天发面如何发得又快又好(冬天发面怎么快)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，面会发得快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。温热水和面。在和面时用温热水，能让面更易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，尽量用温水发面。和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后，再盖笼屉布 ...

用泡打粉怎样发面做包子(用泡打粉怎样发面做包子)，泡打粉,怎样发面,做包子,包子,发面，很多人对用泡打粉怎样发面做包子(用泡打粉怎样发面做包子)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小张就给大家详细解答一下。泡打粉发面做包子的步骤有4步。需要的食材有：中筋面粉500克、水260-280克、糖10克、盐2-3克、双效泡打粉12-15克。具体操作步骤如下：操作/步骤1和面面粉、泡打粉、糖、盐、水混合，揉到不粘手即可，包上保鲜膜，静置20-30分 ...

怎样发面和面(怎样发面视频)，怎样发面,和面,发面,视频，很多人对怎样发面和面(怎样发面视频)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编大飞就给大家详细解答一下。
发面、和面的方法步骤如下：1、盆里加入500克面粉，再加入一个鸡蛋和半袋发酵粉；然后慢慢的向面粉中加入适量的温水，一边加水一边和面；2、稍微的和一会，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，和面一定要有耐心，不可急功近利；如果不小心把水加多了，就加入部分面粉，把面和硬；3、感觉可以了就在面 ...

如何发面窍门(如何发面粉做馒头)，窍门,如何发面,发面,做馒头，很多人对如何发面窍门(如何发面粉做馒头)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小安就给大家详细解答一下。
1、在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用。加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更加鲜香香甜。2、发面的时候最好用温水，冷水发酵速度特别慢，热水因为高温的缘故，容易烫死酵母中的发酵菌。3、面团发酵好以后，倒在面板上排空空气 ...

如何做发面饽饽(如何做发射器)，发面,饽饽,如何做,发射器，很多人对如何做发面饽饽(如何做发射器)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编大飞就给大家详细解答一下。
食材：白面、玉米面、发酵粉、泡打粉、白糖、温水、干面。步骤：1、白面和玉米面为二比比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用三十五度左右的温水和面；2、面和好后放一的置较温暖的地方醒发，待面发至二倍大且扒开后有大的蜂窝即可；3、案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状，放置一旁 ...

老面包子怎么发面(老面包子怎么做松软)，老面,包子怎么发面,包子怎么做,包子,发面，很多人对老面包子怎么发面(老面包子怎么做松软)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
1、一块拳头大小的老面，加入少许的水和面粉，和成稍软面团；2、发好的老面，加入水和面粉，和成稍硬的面团；3、发酵。经过一次发酵的面团，根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。揉好的面团再经过两次发酵；4、制作馅料，取发酵好的面团，分成大小相 ...

发面放碱起什么作用(发面里放碱有什么作用)，发面,放碱,作用,碱有,里放，很多人对发面放碱起什么作用(发面里放碱有什么作用)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小郑就给大家详细解答一下。
中和面团中因发酵产生的酸味；促进膨松，使胚皮、成品更松，更白。发面加碱做法：1、用温开水将酵母粉在盆中融化开，然后将面粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放置4至5小时，让面糊自然发酵。（温度要25度左右）2、食用碱面放在碗中，用温开水融化开。3、碱水 ...

食用碱,发面,危害,混合,小苏打，正确使用食用碱，对人体是没有危害的。食用碱是用纯碱和小苏打混合而成的一种食品添加剂，主要用于发面。在发面的过程中，食用碱会和发面过程中产生的酸反应，这样制作出来的面食就不会发酸了。吃了加了食用碱的面食也不会对身体产生危害。 ...

发面,膨胀,产气,酵母,面团，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。 ...

1、发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。2、在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵。 ...

1、梦见发面满满一大盆：预示梦者想要改变自己的现状，不断的不补充新的知识，进行新的锻炼，尽可能的充实自己。2、商人梦见发面满满一大盆：理财方面要多加谨慎，则有利可得。秋季财运较好，经营较为顺利。3、恋爱的人梦见发面满满一大盆：感情上较为平稳，有时候适当的约个会，看场电影，会让你们的感情升温。 ...

蒸馒头技巧：如何蒸出又白又松软的大馒头，蒸馒头,馒头的做法,馒头，蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来的馒头又白又炮，还是需要一定技巧的，聚餐网今天把蒸馒头的小技巧分享给大家，从发面，到揉面，醒面全程做了详细讲解，让你蒸出又松软又白嫩的大馒头来。如何做好馒头，这里面也有不少学问的做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松 ...