1、主料：鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。2、将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。4、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。 ...

1、食材：菠菜适量，白面适量，盐适量。2、菠菜清洗干净。切成段，放入榨汁机中榨成汁。3、将菠菜汁过滤一下。容器中放入白面，放入盐。再放入过滤好的菠菜汁。搅拌均匀，揉出面团。4、面团醒发后，用擀面杖擀薄，两头卷起来，撒上面，用刀切成条。5、起锅烧水，水开放入做好的菠菜面条。煮熟后过凉水。盛出加上卤即可。 ...

1、原料：胡萝卜、洋葱、油、盐、酱油、麦菜。 2、洋葱和胡萝卜切细条备用。 3、锅烧热，倒入油，待油稍热，倒入洋葱翻炒。 4、加入胡萝卜翻炒。加调味料调下味。 5、炒至胡萝卜和洋葱均变软。如果油不够，可以加适量生粉水勾茨下。直至将胡萝卜煮熟。6、最后加入生菜翻炒下。 7、熟后即可出锅装盘食用。 ...

1、主料：白菜0.5棵。2、辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。3、大白菜一棵，去除烂帮，洗净。4、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。5、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。6、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。7、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。 ...

超好吃的炒年糕，简单快手零难度，一点不比外面买的差。家常炒年糕1. 将各种配菜洗好切好。2. 烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。3. 锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。4. 接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。5. 再下蒜白和辣椒翻炒断生。6. 年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。7. 根据自己的口味加适量盐。8. 再加点生抽调味 ...

1、用料花菜半个、西红柿2个、盐少许、生抽半勺、鸡蛋2个、木耳5、6朵、味精少许、淀粉2勺。 2、花菜不要根部，水开下锅，焯5-6分钟，捞出凉水过两遍番。 3、番茄选一些软的，汁水多一些，切小块备用。 4、泡发好的木耳一小把（温水泡发更快一些）。 5、鸡蛋打散备用。 6、起锅烧油，油热一些，火大一些，下鸡蛋（这种焦黄一些好吃）。 7、盛出鸡蛋锅中剩余的油 ...

1、材料：瘦猪肉150克，韭黄300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油2、猪肉切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上。3、韭黄洗净滤干切段，姜切丝。4、将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用。5、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，然后将肉丝用油滑断生。6、下韭黄大火炒1分钟，加入调味汁， ...

1、原料：鸡蛋、泡发木耳、食用油、食盐、小葱。 2、准备泡发木耳，鸡蛋，小葱。 3、起锅烧油、鸡蛋提前打入碗中搅散倒入碗中。 4、炒成鸡蛋碎盛出。 5、原锅倒入木耳翻炒、下入鸡蛋碎翻炒、加入食盐、加入生抽。 6、加入葱花翻炒均匀后关火。 ...

1、原料：尖椒、熟豌豆、花生油、盐。2、尖椒洗净，去蒂，切段。熟豌豆备用。3、锅烧热放少许油，倒入尖椒加少许盐和生抽调味，翻炒几下，再倒入豌豆翻炒一下即可出锅装盘。4、豌豆的营养价值：豌豆富含赖氨酸，是身体需要的氨基酸，不可缺少的营养物质，是人体必须的氨基酸之一。它能促进人体的发育，增强免疫功能，并且可以提高中枢神经组织功能的作用。豌豆中富含有维生素C， ...

1、做法一：（1）鸡蛋10个，猪肉1斤，韭菜1把。（2）起锅烧油，加入油，大火放入韭菜炒成7分熟，放入鸡蛋，翻锅，等1分钟放入酱油，鸡精，融为，焖一下，等差不多9分熟捞出，即可。2、做法二：（1）鸡蛋适量，马齿苋适量，葱少许，姜少许。（2）马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的，然后清洗干净。（3）接一些水，先把水烧开了，在烧 ...

1、原料：菜心、蒜头、水淀粉、油、盐、蚝油、生抽、白糖。2、菜心根部老的部分去皮。剁点蒜蓉备用。3、一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。4、起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。5、水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。菜心捞出装盘。6、另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。7、淋在菜心上面即 ...

1、将鸡蛋液放入蒸锅中,文火蒸至熟。2、炒锅烧热,倒入油烧热,下入肉馅炒散,再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。3、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。 ...

1、馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。然后将蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒锅炒香放在连汤捞出的牛蛙与莴笋上就做好了。 2、爆炒牛蛙：将牛蛙处理好后 ...

1、将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用。2、牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆。3、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝。4、大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝。5、生姜洗净，切成细丝。6、将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散。7、牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒。8、再将米粉倒入锅内，炒干 ...

1、用料 ：萝卜干150克、辣椒油5勺、生抽2勺、盐适量、酱油适量、糖适量、香油10滴。2、干萝卜泡软，清洗干净控水，撒盐腌制10分钟。3、起锅烧油，加入辣椒面榨香，加入芝麻。4、加入老抽，生抽，醋，鸡精，以及熟好的辣椒油，再滴几滴香油，拌匀就可以出锅了。 ...