鸡蛋,花椒粉,热入,锅烧,少许，1、先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散，锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油，炒碎鸡蛋，变色关火。放在一边晾凉2、青虾去头剥皮，我懒得去黑线。用刀切成小段，放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会。3、姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉，少放生抽，只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。4、把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭 ...

1、适量蘑菇、适量洋葱、适量肉丁、适量甜面酱。2、制作步骤：提前和好面，用个湿布盖上醒面。准备好做卤的食材，这是蘑菇丁、洋葱丁、午餐肉丁。锅烧热加油、放入少许甜面酱翻炒出香味，倒入刚准备好的菜。加少许盐翻炒出锅。 ...

1、提前和好面，用个湿布盖上醒面。 2、准备好做卤的食材，蘑菇丁、洋葱丁、午餐肉丁。 3、锅烧热加油、放入少许甜面酱翻炒出香味，倒入刚准备好的菜。加少许盐翻炒出锅。 4、面擀成所需的厚度，撒上些面以免在切得时候粘连、切面是要一刀到底。 5、切好的面条上也要撒上面粉，要不会粘在一起的。 6、清水煮开后下面，煮面时可以在煮开时再加点凉水哦防止沸出锅来。煮这种 ...

1、食材：蘑菇300g、盐、白糖、生抽适量、蒜3g、水淀粉4g。2、蘑菇清洗干净，切成厚片备用，起锅烧油。3、放蒜片爆香，放入食材，放盐、白糖、生抽翻炒入味，蘑菇烧到九成熟后，放点水淀粉勾芡即可出锅装盘。 ...

1、食材：蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒。2、蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段，再用清水冲洗一遍，然后单独放在沥水篮子里。3、瘦肉在清水里泡5分钟，泡去血水，冲洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成丝，把肉丝单独放在一个小盆里，放入盐、酱油抓抓，腌制3分钟。4、炒锅洗净控干水，开火锅烧热放入凉熟油，油热后放入葱姜末，爆炒出香味，然后放 ...

1、原料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。2、将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋。3、将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状。4、将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。5、小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。 ...

1、食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。3、明虾去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。4、新鲜的百合掰开成一瓣瓣，冲洗沥干水分。5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米焯水一分钟。6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色盛出备 ...

1、用料：冬笋、橄榄菜、糖。2、袋装冬笋切成滚刀块，放入开水锅中焯烫一两分钟，捞出待用。3、另起锅烧热，下2大匙橄榄菜炒香，下冬笋和糖同炒几分钟即可。4、冬笋用新鲜的和袋装的皆可，袋装的注意买没有添加防腐剂的,新鲜冬笋需要先去壳，然后也要焯烫几分钟以去除多余的草酸和涩味。5、因为橄榄菜里面有盐和油了，所以炒这道菜不用再放油了，放糖提鲜即可 。 ...

1、材料：豆腐皮300克，青椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。2、将豆腐皮切条，青椒切条。3、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。4、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 ...

1、首先，对于刚买回来的新铁锅，一定要先用清水进行清洗一下，最好是使用柔软的抹布粘上洗洁精进行清洗，这样能比较好的清洗掉铁锅上的各种脏污等。2、然后需要准备好多几块的肥肉，这样可以能够比较好的防止铁锅生锈。3、其次，对于已经清洗好的铁锅，要用干毛巾擦干水分，然后放到电磁炉或是煤气罩上进行加温。4、当锅烧热的时候，就要准备好的肥肉进行去，在炒的过程中，要使 ...

1、材料：鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗。2、鱼洗净切花刀，为了入味。3、锅烧热，放入油，大火。4、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。5、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。6、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。7、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。8、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。9 ...

1、准备材料：上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、2、首先将小青菜洗净沥干水分。3、接着起锅烧水，锅中放入几片生姜，滴入适量油。4、将青菜倒入锅中煮3分钟左右，小青菜烫熟变软即可，然后撒入一些盐，鸡精调味即可出锅。 ...

1、做法一。材料：核桃仁100克、枸杞叶100克、酱油、砂糖、盐适量。做法：将核桃仁放入研钵中研碎。加入酱油、砂糖、盐，调成自己喜欢的口味。加入枸杞叶和滑子蘑凉伴即成。2、做法二。材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30克、小米辣3-4支、盐巴、味精、香油。做法：用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把 ...

1、食材;扁豆角250g、咸鸭蛋3-4枚、黄油15g、盐适量、玉米淀粉适量。2、把咸鸭蛋的蛋黄用勺子取出来，然后把蛋黄捣碎。扁豆角洗净后，去掉两端，3、切段后，切长条。4、起锅烧水，倒入油、盐，放入扁豆角焯水，扁豆角焯水后，捞出来过一把凉水。5、扁豆角装入碗中，撒上玉米淀粉，然后抓匀，让每根扁豆角均匀的挂上玉米淀粉。6、起大油锅，油烧至7-8成热，把扁豆 ...

1、材料：黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。2、黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗，放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟捞出。4、锅内留底油，放入大蒜煸炒片刻。5、倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟。6、倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻，倒入牛 ...

1、主料：豆腐1000g。2、辅料：香菜适量、葱适量、姜适量。3、配料：生抽少许、盐少许。4、豆腐用手捏碎。5、葱姜剁碎、香菜剁碎。6、放入剁碎的豆腐里。7、加盐、生抽拌匀。8、加少许面粉拌匀。9、团成丸子状在面粉里滚一下。10、依次做好所有的丸子。11、锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可。 ...

1、做法一：用料：大白菜、香菇。大白菜洗干净控水，切段；热锅烧油放入白菜杆先炒至无白芯，加入香菇炒至变软，再放入白菜叶和蒜子炒出香味，根据自家口味放入适量的盐继续翻炒，最后放入适量鸡精增加口感翻炒均匀即可。2、做法二：用料：大白菜、大蒜。将大白菜洗净切好装在菜盆中，将大蒜去皮切好备用，在锅中放入适量色拉油，加入切好的大蒜炒出香味，将洗净切好的大白菜倒入锅 ...

1、首先准备一颗大白菜，掰成一片一片的，清洗干净、备用。2、再把洗干净的大白菜切成大小合适的块，备用。3、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜、干辣椒，快速爆香。4、再放入切好的白菜，翻炒均匀。加上一勺酱油，少许蚝油，继续翻炒。5、然后再加适量盐、鸡精、白糖，进行调口，开大火翻炒至熟。6、最后出锅前撒一点陈醋，翻炒均匀，即可装盘。美食做好。 ...

毛家饭店手撕包菜怎么做？，手撕包菜,菜谱,美食，.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒 ...

1、食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、香葱适量、食盐适量、蚝油适量、鸡精适量、香油适量、面粉适量、水适量。2、先把黄瓜清洗干净去皮，然后擦成丝，放到一个盆子里，加适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，让黄瓜出水。3、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅拌均匀打散，锅烧热，倒入少许油，油热之后下入蛋液煎炒一下，炒熟炒碎盛出备用。4、黄瓜腌制好之后攥干水分，腌出来的黄瓜水不要倒掉 ...