老豆腐和嫩豆腐有什么区别？，老豆腐,嫩豆腐,豆腐,有什么区别,区别，很多人对老豆腐和嫩豆腐有什么区别？这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小张就给大家详细解答一下。
1、从外观上看：嫩豆腐色泽白，非常嫩。而老豆腐则相对发黄，比较老。2、从制作上看：嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的，而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。3、从用途上看：嫩豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤，而老豆腐与之相反。
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水费加电费，嫩豆腐便宜，要看您做的是什么豆腐了，豆干3元左右。聚不到一块儿，0·714元。设备多少费、去除成本的话，菜店里有两种豆腐，我家是豆腐的发源地—安徽省淮南市的！一斤黄豆可以出产卤水老豆腐是3斤左右，你买的量多量钱少也不一样，你那一千多人的村庄，一种1点5元一斤。斤左右的豆腐。也就是说，利润的话一斤黄豆可以有4-5块的利润。根据不同的物价决定。所以一 ...

1、食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。 2、豆腐切小块，煮一锅开水。 3、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。 4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。 5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。 6、放入之前调好的酱油汁。 7、继续晃晃锅子， ...

豆腐怎么做出肉的味道？，菜谱,美食，豆腐本身是一种营养丰富，非常受大众喜爱的豆制品。其做法五花八门，真可谓是煎、炒、烹、炸、蒸、烩、炖、煮等，无所不能。豆腐要想做出肉的味道，我认为非以下两大步骤不可。步骤一～～油炸1、优质老豆腐600g，用刀切成5公分见方、厚约半公分的豆腐片，放入淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分。2、鸡蛋两枚打入碗 ...

1、凝聚剂不同：卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也被称作叫盐卤豆腐，主要是因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。2、口感味道不同：卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，含水量较少，卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐” ...