1、材料：金针菇1把，龙口粉丝2小把，蒜4头，盐适量，糖半勺，蚝油2勺，酱油1勺，胡椒粉1/3勺，水适量，蒸鱼豉油1勺。2、粉丝中间剪开，用接近体温的水泡上待用。图为泡好的粉丝。蒜蓉粉丝金针菇3、把四头蒜切成碎末。4、用适量的油炒蒜末至金黄色。慢慢炒，别着急。最后加一勺蒸鱼豉油炒匀后出锅。5、把金针菇放最下面，然后放粉丝，最上面加刚炒过的蒜末。6、制作调 ...

1、腌过的牛肉可以放冰箱储存。腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期左右没问题，等于是蒸空包装。2、要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下；再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。 ...

1、炸香蕉的时候是需要用到一些粉的，需要包裹在炸香蕉的外面，这时候我们是可以用面粉的，当然也是可以使用淀粉的，实际上都是完全可以的，不过在制作炸香蕉的时候，最佳的选择就是面粉和淀粉都用一些，一般来说比例的选择上在一比一就可以了，这样制作出的炸香蕉味道是非常好的。2、炸香蕉的做法：准备好香蕉，给香蕉去皮之后，就可以把香蕉切成小段，然后把鸡蛋打好，把鸡蛋液、 ...

1、把竹笋买回家以后就开始剥笋壳。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。 2、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。 3、把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅 ...

1、焯水。竹笋是一种多年生常绿草本植物，营养丰富、味道鲜美，而因为竹笋中含有大量的草酸，不处理干净食用起来会有些嘴麻。 2、一般建议焯水处理。首先将竹笋清洗干净，去掉外皮，切成大小适中的块状，然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋。焯水3-5分钟后，即可捞出过凉水。 ...

1、切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。2、热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过 ...

1、高压锅煮紫薯需要15~20分钟。 2、紫薯含丰富的维生素、淀粉、果胶、矿物质、膳食纤维等成分，是天然的营养食品，深受大家喜爱。一般来说，用高压锅蒸紫薯需要15~20分钟，如果紫薯个头较大，建议切成小块蒸，这样更容易熟。 ...

1、黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。2、沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。3、上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。4、锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。5、大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片， ...

1、魔芋300克，辣椒两个，青蒜苗适量，豆瓣辣酱适量，糖适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量。2、魔芋切成小块，辣椒、青蒜苗切成小断。3、开火烧水，将魔芋放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。4、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。5、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。6、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。 ...

1、食材：旱萝卜1个、黄豆50克、花生油20克、酱油10克、盐2克、尖椒1个。 2、准备一个旱萝卜，不大不小，正好做成一盘。 3、将旱萝卜去掉外皮，再切掉根和须子，用刀切成细细的丝，再将干辣椒切成小段。 4、在小锅中放入清水，水热后，先将黄豆煮熟。 5、在炒锅中放入适量的花生油，将干辣椒段放入锅中，炸出香味。 6、将旱萝卜丝倒入锅中，用铲子来回翻炒。 7 ...

1、首先选白萝卜一个，去掉茎叶，洗干净。选择纯白的萝卜，不要那些青萝卜。2、将萝卜切成片，或者切成块都行，只要记住不要去皮就可以了。3、用铁锅，放入冷水，将冷水烧沸后，放入切好的萝卜。（注意，不要把水放得太多，一般要放4碗水左右，最后煮至一碗。最后只用喝一碗就可以了。）4、用沸水煮15分种以上，煮的时候可以什么都不用放，就用白水煮就可以。5、煮好以后，等 ...

1、食材：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙。2、燕窝泡发，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了。3、将泡发的燕窝和适量的纯净水水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时。4、可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可。 ...

1、用料：五花肉适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、大蒜适量、水适量、陈醋适量。2、五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉酱丁。3、锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香。4、放入肉酱丁。5、用铲子翻炒至肉酱变色。6、放入切好的葱末、生姜末、大蒜末。7、用铲子翻炒至出香味。8、放入1汤匙自制花椒水。9、加入1/4茶匙食盐。10、倒 ...

酸萝卜怎样做？，萝卜,泡菜，泡菜？两种作法。一是简易做法。比如图一。二是过去习惯的老方式。陶坛开水洗干净，倒过来晾干，从别家借一盆老泡菜水来。放入盐、仔姜、红辣椒、青花椒、蒜瓣、麻糖等。最终密封一个月，养好新坛。再将萝卜切成合适的条状，洗干净，五天左右，捞出来切盘可食。如图所示。要求，1、老坛需密封严密，经常换水。2、少揭盖子，防止漏风。 ...

1、主料：猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克。辅料：粉丝150克。调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克。2、猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；3、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；4、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟； ...

1、材料：豆腐皮4张，虾仁150克，鲜汤750克，冬笋和水发香菇各50克，番茄1只，色拉油、精盐、昧精各适量。2、将豆腐皮切成片；虾仁洗净用精盐、料酒、蛋清和淀粉上浆；冬笋、香菇、番茄均切成片。3、将锅内放入色拉油，待油烧至四成热，推入蠕仁过油，熟后捞出待用；再将豆腐皮下锅炸至酥脆，捞出装盘。4、净锅中加入鲜汤，放入除豆腐皮外的所有材料，烧开后装入汤碗。 ...

鱿鱼怎么做呢？，海鲜,美食，水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。 如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，或者咸菜就更棒了。 当然你也可以做鱿 ...

1、十五至二十分钟。高压锅蒸玉米的时间，跟玉米的种类有关，嫩玉米蒸十五分钟左右即可，老玉米则需要蒸二十分钟。 2、蒸玉米时可以将玉米切成小块再蒸，这样可以缩短蒸制的时间。喜欢吃口感软烂的玉米，可以多蒸五分钟。蒸好的玉米可以直接吃，也可以制作烤玉米等。 ...

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？，蒜泥茄子,糖醋茄子,蒜泥,菜谱,美食，很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢第一步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用第二步，准备配料，大蒜30克切成蒜末，小米椒15克切成圈，在准备15克小葱，切成葱花，小葱头跟葱叶分开第三步，锅里面烧水 ...

1、准备材料：长茄子2根、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。2、【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。3、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。4、将辣椒切片、蒜拍碎。5、把油加热， ...