1、腌制臭鸡蛋要先把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右。2、然后用水化盐，制作盐水，盐水一定不要用火烧，要冷盐水。3、最后把鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去，坛子放到太阳下晒2到3天，然后就可以收起来了，25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。 ...

1、大白菜、盐、生姜、大蒜、白糖、辣椒面、小葱、糯米粉、苹果、梨、白萝卜各半个。2、大白菜选取新鲜紧实的，去除掉外面不好的叶子，在白菜的底部切一刀，一分为二，掰成两半，大一点的白菜可以分成四半，每层叶子都均匀抹上盐，一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐。3、放置在没有油的干净容器里，腌制一夜，如果遇到高温的天气，需要放在冰箱冷藏腌渍。4、取出腌制好的白菜，用清 ...

1、在准备工作中我们是用不到面粉的，但是在之后的制作过程当中，我们可以用面粉涂抹在白菜表面，把面粉涂抹在白菜表面可以利用酵母菌来进一步的发酵，在涂抹面粉之后，我们也要撒上一定的酵母，就和揉面团一样，撒酵母的原因就是让酵母来帮助白菜进行发酵，而且有面粉的存在，酵母的生存会变得更加容易，繁殖也会更快。2、其实辣白菜的制作主要是一个腌制的过程，在腌制之前我们要 ...

1、主料：猪肉200克。 2、辅料：火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺。 3、将猪肉清洗干净，切好。 4、倒入生抽、耗油腌制5分钟左右。 5、将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。 6、起锅，倒入2勺火麻油。 7、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。 8、猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒。 9、最后再加入1小勺生抽、 ...

1、首先是要将五花肉充分洗净，如果肉沾上了污物杂质，可将五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法。洗净后要充分的晾干。 2、接下来就是腌制过程。可以根据自己喜好的不同加入不同的调料。一般来说，韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱、韩国辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱 ...

1、萝卜切丝。首先准备好新鲜的萝卜，放入水盆中浸泡10～15分钟。浸泡好后，将萝卜刷洗干净，去除头尾，切成丝状。萝卜不要去皮，有些不容易清洗干净的地方，建议可以用刀轻轻地刮掉上面一层薄皮即可。2、撒盐腌制。将萝卜丝放入盆中，撒入适量的盐腌制， 盐可以杀菌，还能有效的去除萝卜中的水分。等待大概20分钟后，萝卜丝腌制出水。先用盐腌制的萝卜丝，在经过发酵后，香 ...

1、首选要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆。2、腌制生姜一般只需要三种调料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1:1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例调好，放入白糖放在一边慢慢融化待用。3、买回来的鲜姜上面会有很多泥沙，一定要 ...

1、生姜直接切片然后晾干：将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。2、盐腌制后再晾晒：把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质 ...

大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索牛肉怎么腌制好吃又嫩滑，生牛肉是先焯水还是先腌制的信息，大家一起来看看吧。牛肉怎么腌制好吃又嫩滑，生牛肉是先焯水还是先腌制解答：1、(北京时间)2022年3月09日2、生牛肉最好先腌制后焯水，因为如果先焯水，取出冷却后牛肉表面会变得很硬。这时候牛肉很难用调料腌制，调料可能只在牛肉表面。卤制后放入水中， ...