下列是南京名菜的有,南京十大名菜
南京料理，又称金陵料理、京苏大料理，是指以南京为中心延伸到江西九江的料理系，是苏料理的四大代表料理之一。 南京菜最有名的名产是南京盐水鸭，南京桂花鸭更有名，南京名产有哪些？
1、南京盐水鸭
南京市跨江而居，北连广袤的江淮平原，东连富饶的长江三角洲，南京属北亚热带湿润气候，四季分明，雨水充沛。 盐鸭是南京著名特产，隶属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又称桂花鸭，是我国地理标志产品。 南京因有“金陵”的别称，又称“金陵盐鸭”，久负盛名，至今已有二千五百多年的历史。 南京的鸭子制造历史悠久，积累了丰富的制造经验。 生产的盐水鸭皮具有白肉嫩、肥而不腻、香美味、香、酥、嫩的特点。 中秋前后，桂花盛开的季节制作的盐水鸭色泽最好，被称为桂花鸭。
2、清炖鸡孚
清煮鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名菜，属苏菜金陵菜。 该菜采用传统炖法烹制，汤清醇醇厚，入口黏稠，味道鲜美。 自己有名的学者胡小石生前喜欢这道菜，每次宴会都是必需的。 那就是“鸡的香味和肉的质量很脆嫩，汤的味道是酒精白的”。 鸡腿肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，易被人体吸收，有增强体力、强身健体的作用。
3、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属于苏菜。 松鼠鱼因形状相似而得名。 通常以黄鱼、鲤鱼、黄鳝等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，清水洗净。 用胸鳍下刀切下鱼头，用下刀从下颚将鱼头劈成两半，用刀轻轻拍打，去掉两面的鱼，去掉胸前的细刺，鱼尾连着油锅炸成金黄色，浇上酱料盛放的美食。 色泽鲜艳，鲜嫩芬芳，酸甜可口。
4、蛋烧麦
食谱名称：蛋烧麦所属菜系：苏菜材料：主料：虾600克蛋400克辅料：白菜10克调味料：辣椒(红、先、干) 10克、盐4克、黄酒20克、味精2克、淀粉(玉米)
5、美人肝
美人肝又称葫芦美人肝、鸭胰爆鸡层，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。 美人肝通常是在鸭胰脏上蘸鸡钳，用鸭油炒出来的。 入菜后色泽乳白，鲜嫩爽口。 美人肝做法复杂，入菜后色泽白中红，如桃花，口感脆嫩，吃不完。 民国政在右任尝尽美人肝后，题写联《百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝》。 横批：风味丰富。
6、凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜，隶属金陵菜，是金陵菜(京苏大菜)的代表之一，与松鼠鱼、煎鸡蛋、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。 文献《白门食谱》中有其记载。 主料为河虾、蛋清、豌豆等，虾肉洁白，尾壶鲜红，形似凤尾，衬里为绿色青豆，色彩鲜艳，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹制，其味美。 营养丰富，不仅能养血固精，还能延缓衰老，提高机体抗病能力和免疫功能。
7、炖菜核
炖菜核，江苏传统名菜，属金陵菜系。 这道菜株形完整，菜叶嫩，菜心嫩，味美味香，汤醇叶厚，回味无穷。 具有防止癌症的抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老的调理的效果。 味咸，炖菜核传至今已有100多年的历史，为食客所称道。 炖菜核是南京的传统名菜。 以青菜中名种“短脚黄”为主要原料烹制而成，该青菜品种以南京城西南角万竹园栽培最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。
8、炖生敲
生敲门是江苏南京地区传统风味名菜之一，属江苏菜系。 具有300多年的历史，是目前南京江苏酒家四大名菜之一。 传统制法是活鳖甲去骨，用木棍敲打鳖肉，使其肉质松散，故名通称。 著名学者吴白陶教授称赞其准备，吟诗道：“香醇醇厚之味，金陵独炖。”
9、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，隶属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中的重要代表，是久负盛名的以鸭为特色的美食之一。 鸭血粉丝汤是在鸭血、鸭肠、鸭肝等处加入鸭汤和粉丝制成的。 以其味醇、鲜香爽口的特点，南北皆宜味特色，风靡全国各地。 南京自古以来就喜欢鸭料理，盛行鸭料理，有“金陵鸭料理冠天下”之说。 鸭血粉丝汤因各地饮食特色而有所改良，无论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝和鸭肠的制作，都采用传统的金陵盐鸭制作方法，是金陵菜的重要代表。
10、金陵丸子
金陵团子是南京的传统名菜，隶属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。 酥脆醇厚，粘稠芬芳，汤浓，味浓。 富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、胃润肠之功效。 猪肉中含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，提供促进血红素(有机铁)和铁吸收的半胱氨酸可以改善缺铁性贫血。
相关推荐
-
南京好榕意面馆,《外地人来广州逛吃米其
南京好榕意面馆,《外地人来广州逛吃米其林指南》，广州，地铁，地址，路线，号线，出口，餐厅，越秀，暑假来了！来广州玩的游客也在增加。如果朋友来广州玩最重要的是让朋友吃好吃的也没有“在广州吃”的评价。近日，2019广州米其林指南正式发布！其中一个排行榜是“必比登推”，这个受到厨师和美食家们尊敬的荣誉，用来表彰那些烹饪质量高、价格合理的餐馆今天布先生来盘点广州的这些平价米其林用最经济的方法卡广州菜一来就选择困难症广式早餐南园广州的早餐很多，多得惊人。特别是早茶那是必须向...
-
济南吃和牛的地方,这几家不起眼的小馆，竟
济南吃和牛的地方,这几家不起眼的小馆，竟然藏着济南最顶级的和牛料理！，推荐，牛舌，烤肉，地址，牛排，广场，济南，料理，1 焱铁烧(恒隆广场店)推荐:和牛素裸套装、薄烤牛肉、冠军牛排、擦碗牛肉、盐烤牛舌、豆浆焦糖布丁、油炸橄榄、什锦香肠、蛋奶布丁、和牛生鱼片、呜呜上榜理由:恒隆广场西塔五楼，服务很热情，服务员一直帮你倒水，也帮你烤肉。 备受好评的冠军牛排，和牛赤裸裸的很好吃。 因为牛肉的品种很好，所以腌制类的肉很少。 能更直接地感受到牛肉的香味，能从很远的地方闻到香...
-
颜人中南京演唱会
颜人中南京演唱会，专辑，夜晚，演唱会，声音，歌声，人中，嗓音，上线，南京，音乐，晚安，嗓音，一种原谅，颜人，有可能的夜晚，一支话筒，一件简单的衬衫，一个让你忘不掉的声音，陪伴大家走过了无数个难眠的夜晚。“追着风追着风，和你一起穿行，沿途风景都许给你。”《追风》少年颜人中风微微拂面伴向你走来。【南京】颜人中演唱会即将开演，一起来现场听颜少年的晚安吧！颜人中上年专辑《失望症候群》全网正式上线后获得了3w+的收藏量，专辑主打歌《一种原谅》评论高达2w+，专辑取得这么好...
-
南京德云社，7月17日-7月22日节目单来了
南京德云社，7月17日-7月22日节目单来了，孙子钊，李鹤东，节目单，李九，张鹤舰，韩鹤晓，剧场，李霄樵，尚筱菊，南京，八卦爆料，韩鹤晓，孙鹤宝，李霄樵，姬霄桐，刘鹤清，德云社相声演出二队南京德云社剧场2022年7月17日 （星期二）晚场1.刘鹤清 (单口相声)2.韩鹤晓、姬霄桐 【偷 斧 子】3.孙鹤宝、李霄樵 【酒色财气】4.李九春、张鹤舰、孙子钊 【金 刚 腿】5.尚筱菊、李鹤东 【卖 估 衣】南京德云社剧场2022年7月18日 （星期三）晚场1.李霄樵...
-
街道回应一业主拆迁9栋楼,南京江宁区麒麟
街道回应一业主拆迁9栋楼,南京江宁区麒麟街道“辉煌十年”系列之三 全域拆迁街道，这样变身社会治理高地，麒麟，小区，服务，治理，网格，网格化，驿站，红色，年末年初，麒麟新市镇主干道上灯笼高高升起，车水马龙，各大超市、商综合客满门庭，商品房、保障性住房小区重新拾起，到处洋溢着欢乐祥和的新年气氛。“街道繁荣、社会和谐的背后，是社会治理的高质量和高效率。 ”南京市江宁区麒麟街道党工委书记张宾表示，麒麟是江宁首批全域拆迁完全城市化地区，为16万“新老麒麟人”建设美好家园，街...
-
世界上最早的一段影像,“世界上现存最早
世界上最早的一段影像,“世界上现存最早的科学星图”南京展出，敦煌，照片，观测，银河，星图，博物馆，仙女，中国，正在加载视频.你知道现代快报(记者胡玉梅储希豪文/摄)吗？ 人类观测星空的记录可以追溯到一万多年前。 世界最古老的科学星图源自敦煌遗书，距今已有1300多年的历史……近日，“苍天——星空影像与经典星图特展”在紫金山天文台紫金山园区展出。陈列室该展览由中国科学院紫金山天文台和国内权威天文文物收藏机构特雷米博物馆联合举办。 此次展览首次向公众展示中国科学院紫金...
-
金陵相声大会“陈峰宁相声专场”爆笑上演
金陵相声大会“陈峰宁相声专场”爆笑上演！，文化，曲艺，艺术，相声，金陵，陈峰宁，大会，表演，专场，南京，8月28日晚，在陈峰宁单口相声《南京欢迎您》引来的全场爆笑声中，2022金陵相声大会·“润和之夜”陈峰宁相声专场在南京保利大剧院欢乐收官。金陵相声大会由江苏省曲艺家协会指导、江苏省广播电视总台主办、江苏文艺广播承办，至今已经连续举办了七届。本次金陵相声大会与往届相比有一个特别之处，那就是以名家专场的方式来展演，守正出奇，为传统曲艺赋能，展现我省曲艺人才的风采。...
-
Rolife若来国风人气IP Nanci囡茜首登南京
Rolife若来国风人气IP Nanci囡茜首登南京，更有全新系列线下首发，囡茜，活动，人气，文化，系列，Rolife，主题，Nanci，十二生肖，南京，Rolife，Nanci，国风，十二生肖，南京，Rolife若来国风人气IP Nanci囡茜首登南京，更有全新系列线下首发2020年11月28日至2021年1月10日期间，位于南京秦淮区龙蟠汇购物中心1F中庭的“锦绣秦淮Nanci主题展”正式开展！这也是Rolife若来旗下国风人气IP “Nanci囡茜”首次空...
-
聚焦美丽乡村,“全景看江苏”启动首场采
聚焦美丽乡村,“全景看江苏”启动首场采风 摄影好手走进南京聚焦美丽乡村，南京，视觉，风景，新华，横溪，大道，用微，照片，航拍南京江宁美丽乡村。 泱波摄中新网南京6月8日电(记者泱波) 8日，来自江苏各主要新闻媒体的摄影记者和南京当地30多位摄影家组成“全景看江苏”视觉作品大赛采风团，首次走进南京江宁横溪大道，通过镜头记录南京美丽乡村的新气象本届大赛以“钻研五年”为主题，运用摄影、摄影、虚拟现实、航拍等视觉手段，从全视角、全方位、全维度展示江苏在建设“强富美高”新江...
-
宋承宪真实的日常生活，计划发挥料理实力
宋承宪真实的日常生活，计划发挥料理实力，计划，李诗妍，生活，李时，宋承宪，样子，实力，所见所闻，观众们，济州，八卦爆料，料理，李诗妍，宋承宪，李时言，济州岛，[mydaily =女记者]明天(5月1日)晚上11点10分播出的MBC《我独自生活》中，出道10年的演员宋承宪继上周后第二次讲述了故事。为了招待来到济州岛的至亲们，计划发挥料理实力。首先，宋承宪与众不同的餐准备引人注目。他为了招待生鱼片亲自去钓鱼。但是与来势汹汹的第一次不同，他开始为难以想象的钓鱼出一身冷...
-
白色飞絮是什么树,南京街头飘的白色飞絮
白色飞絮是什么树,南京街头飘的白色飞絮是啥，里面有虫子？答案来了，南京，南京市，修剪，种子，症状，过敏，治理，优化，南京街头飘的白色飞絮是啥，里面有虫子？专家解答来了我以为躲过了南京的“梧桐雨”，但没能躲过初夏的“飘零的雪”。 这两天，南京城的街道上满是白色的飞絮，这些飞絮像漫天飞雪，纷纷扬扬。 有些絮凝物还漂浮在居民家里和办公室里，折磨着人。 掉在地上的絮凝物大多成块，随着行人的脚步在行人周围滚动，无法离开。 部分市民打喷嚏、咳嗽，甚至出现脸肿、痒难耐的症状。...
-
隆鼻十天歪了立刻修复,女子在南京施尔美
隆鼻十天歪了立刻修复,女子在南京施尔美整形医院隆鼻后鼻子歪了 修复后更歪了，修复，医院，手术，照片，南京，协商，发现，萎缩，近日，淮安的赵先生告诉荔波，2017年，他在南京江苏舒尔米整形美容医院做了鼻子整形手术。 没想到手术结束后，鼻子不仅没变漂亮，还歪了。赵女士说，2017年6月，她在江苏省舒尔梅整形美容医院做了综合隆鼻手术，耗资3万多元。 包括假体移植、取耳软骨抬高鼻头等项目。 手术结束不久，赵先生发现鼻子有点歪。赵女士提供的照片显示，手术前，她两侧鼻孔大致对...
-
2022李荣浩南京演唱会门票、时间、地点、
2022李荣浩南京演唱会门票、时间、地点、演出详情，李荣浩，时间，门票，地点，演唱会，歌曲，演出，才华，南京，音乐，八卦爆料，李荣浩，演唱会，才华，南京，音乐，提起李荣浩，以前大家可能最先想到的是他的小眼睛，但现在大家想到的一定是他的音乐才华吧，现在，他马上要再次出现了，李荣浩南京演唱会，让我们一起到现场感受他的魅力吧！李荣浩南京演唱会时间：2022-03-26李荣浩南京演唱会地点：南京奥林匹克中心体育场李荣浩南京演唱会门票价格：380，480，580，780，...
-
张杰曜北斗演唱会歌单,「张杰」2022未Liv
张杰曜北斗演唱会歌单,「张杰」2022未Live曜北斗演唱会·南京·等你来听天籁，音乐，发行，南京，阳光，控制，无限，状态，奥体中心，张杰未live曜北斗2022音乐会南京市|南京奥体中心体育场2022.08.13周六张杰，1982年12月20日出生于四川省成都市，是中国人气男歌手。2004年参加歌唱类选秀《我型我秀》，获得全国冠军出道。 2007年参加歌唱选秀《快乐男声》，在决赛中获得第四名； 之后发售的EP 《最美的太阳》获得了亚马逊的年度唱片销量冠军。 同...
-
南京地铁回应乘客手机外放被罚,地铁上手
南京地铁回应乘客手机外放被罚,地铁上手机声音外放被开罚单？网友：建议全国推广！南京地铁回应……，南京地铁，地铁，车厢，列车，提醒，手机声音，发现，有关规定，你在地铁车厢里遇到过吗是把电子设备的声音传出去的人吗？最近网友拍摄了视频，南京地铁执法人员对在地铁外发出手机声音的乘客，发行了“罚单”。南京市地铁交通设施保护办公室综合行政执法三大队队长李斌告诉记者，这一幕发生在今年5月26日中午。 “我们执法人员在巡视小龙湾至百家湖站路段时，发现一名女乘客在手机外发声观看视频...
-
夜里一个人看b站直播,南京独居女孩，深夜看
夜里一个人看b站直播,南京独居女孩，深夜看动物园直播治愈孤独，治愈，动物园，森林动物园，抖音，夜间，疫情，任头，声音，远水难救近火，但在网络时代并非如此。 一些人说，当他们迷茫、不知所措时，远方的人发出信号，传递真挚的爱情和重要的新知识，打破了困境。直播间“rua”的野生动物，让在大城市独自战斗的女孩忘记烦恼。 在亲戚朋友缺席的婚礼上，该男子在直播间获得了数千人的祝福。 直播间的播音员和观众一开始只是简单的陪伴，后来有意产生友谊，互相取暖。年末，真故联合嘀嘀打车在...