小苏打是盐吗(小苏打盐洗菜)
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小苏打属于盐。小苏打,又称为碳酸氢钠(化学式:NaHCO₃),俗称苏打粉、梳打粉(香港、台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。
碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。
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