江南蒸团子的做法介绍
1、准备材料：普通糯米粉500g、甜豆沙200克、沸水少量。
2、糯米粉分出小部分倒入沸水调匀 再慢慢加入其余的糯米粉 然后揉匀 这样调出来的面就像包子皮一样有拉劲 好包好收口。
3、揉好的面团分成差不多大小的小块 捏成小罐子一样的深口 灌入豆沙馅 收口后捏平再反过来 揉光滑即可。
4、最后上笼蒸的程序和蒸包子不一样 这个蒸之前就得已经有一锅开水已经烧好 马上上笼就大火蒸 一般十三分钟左右即可。
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