怎么炖好喝的排骨汤(排骨汤怎么炖最好喝家常做法)
1、排骨500g,白萝卜500g,姜20g、料酒20g、八角一个,枸杞适量,盐适量。
2、炖排骨汤时,先将白萝卜洗净,削去外皮切成滚刀块。在锅中倒入清水,放入洗净的排骨,用大火烧开之后,把排骨捞出洗净。再在锅内放适量水烧开,把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
3、小火煮一小时后,再放入胡萝卜块,用小火慢炖一小时,等到肉烂、萝卜变软时,放枸杞和盐调味即可出锅。一定要注意关火后再放盐,以免放早了白萝卜变黑且有苦味。
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