手工和面怎么做到三光?
大家知道,不论包饺子,做面条,还有蒸馒头,要想做到完美无缺,和面是一道非常重要的工序了,但是很多人做出来的饺子,就是没有专业店卖的饺子好吃,饺子皮也起到非常重要的作用。
无论包饺子还是做手工面,还是做馒头,做不同类型的食品要用不同的面,这一点大家不要忽略了,做饺子要买饺子面,做馒头要买专门做馒头的面。还有就是,做饺子,做面条,做馒头和面的技巧也不一样的,这里就不跟大家分享和面的技巧了。
但是和面要做到三光,只要大家认真做好,都可以做到的事情。
给大家举个和饺子陷的和面程序,怎么做到的三光。大家都知道,包饺子一定要先和面,天气冷的话要用温水和面,夏天就要用凉水和面,和面的时候一边加水一边搅拌,等面粉变成面疙瘩,就要停止加水了。然后用手把面疙瘩活成面团,这里一定要记住:和面一定要盆光,面光,手光。如果面里加点盐的话,活出来的面更加劲道。面团可以先醒10-20分钟。
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