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桂圆炖鸡翅的做法步骤

1、准备用料。桂圆、花生油、食盐、酱油、味精、水淀粉、葡萄酒、白糖。

2、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。

3、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出。

4、锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味。

5、将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。

6、桂圆用汤烧热,围在鸡翅周围。

7、将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。