1、做法一用料：芥菜10斤、盐400克、蒜500克、白糖250克、味精150克、陈醋1瓶、辣椒末50克、油150克。芥菜洗净去皮后切丝。将切好的芥菜丝用清水泡一下。将泡过水的芥菜丝控水放入350克盐，放置一天。2、做法二用料：芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干 ...

1、原料：绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精，将绿辣椒去蒂洗净，备用。2、锅中放油（比平时炒菜的用油量稍少一些即可），烧至七八成热，将辣椒下锅煎炒2~3分钟，盛出备用。3、锅中的剩油用小火继续加热，加入适量白糖、老陈醋、高汤精、少许酱油、盐，搅拌烧沸后，加入辣椒再搅拌均匀后盛出，凉透后即可食用。4、提示：食用前最好保证辣椒与汤汁中浸泡1~2个小时，期 ...

1、油煎南瓜饼一般2至3分钟可熟，煎至两面金黄即可。 2、糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25、豆沙200克。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生 ...

1、凉拌茄子做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。2、炝拌什锦做法：将豆腐、豆 ...

1、月饼皮材料：转化糖浆90g、枧水1g、玉米油30g、中筋面粉120g、奶粉6g、芝麻馅熟芝麻288g、蜂蜜64g、白糖24g、玉米油80g、熟粉24g、松子核桃葡萄干43g。2、称出转化糖浆，放在盆里，加入植物油和枧水，然后混合均匀，使它充分乳化。3、称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜放置1-2小时。4、黑芝麻馅等分成35克每 ...

1、首先准备一个容器，小碗就可以，往里倒入一些白糖，白糖可以用来吸引蚊子。2、然后往容器里加入一些白醋，白醋不仅可以杀菌消毒，还可以起到驱蚊的作用。3、接着再往容器内剪一些肥皂头，并且搅拌一下，肥皂水是碱性物质，蚊子在碱性环境下是无法生存的，因此可以消灭蚊子。4、再把配制好的驱蚊液倒入易拉罐中。5、最后把易拉罐放在床边，一整晚都不会有蚊子来骚扰了。 ...

1、食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。3、明虾去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。4、新鲜的百合掰开成一瓣瓣，冲洗沥干水分。5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米焯水一分钟。6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色盛出备 ...

1、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。 2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。 3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。 4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。 5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟 ...

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜一段，味极鲜酱油1勺，香油半勺，盐适量，鸡精适量，白糖2g，香醋1勺，油泼辣子适量，黄瓜一根。 2、豆腐皮切细丝。 3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。 4、胡萝卜擦细丝。 5、黄瓜擦细丝。 6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。 7、倒入调料拌匀。 8、最后加入油辣子，拌匀即可。 9、装盘食用。 ...

1、绿豆汤：把绿豆在清水中浸泡几小时再煮粥，绿豆洗净后,放冰箱冷冻至结块,再煮粥很快就煮烂了。治中暑:绿豆90克、新鲜丝瓜花8-10朵,先把绿豆煮熟,但不宜煮烂,捞出豆,再将花放入煮沸,去掉花,冷却后喝汁。2、绿豆沙：绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发，清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。煮烂的绿豆倒入料理机里，搅拌成绿豆泥加入白糖，搅拌均匀煮至白糖融 ...

1、把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。2、炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦）3、把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。4、葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。5、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。6、把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖 ...

1、食材：香菇6朵、青菜1斤、香干1块、白芝麻10克、香油3勺、生姜3片、白糖/代糖适量、盐少许、中筋面粉200克、干酵母2克、泡打粉1克、白糖8克、猪油8克、水100克。 2、香菇提前泡发，清洗。 3、青菜下开水汆一下，迅速捞出放入凉水里。将菜梗和菜叶切开，先下菜梗，再下菜叶。 4、香菇、香干、青菜切小丁备用。 5、青菜用手挤干水分，倒入香油、姜末，搅 ...

1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块）。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入 ...

1、点心是糕点之类的食品。例如：八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心。2、茶食，茶在内的糕饼点心之类的统称。3、水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，例如核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子等。 ...

1、材料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放入小酒碗中，加入煮好的酱油、砂糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌。再拿一碗，放醋等。把螃蟹放在笼子里，用火蒸15-20分钟，螃蟹壳变红，螃蟹肉成熟后取出来。上桌时随时带油调味和醋。 ...

1、食材:龙虾尾1000克、姜片10克、麻椒5克、辣椒粉10克、桂皮5克、料酒10克、食盐3克、郫县豆瓣酱10克、香叶4克、白糖10克、啤酒1罐、蒜5克、花椒4克、干辣椒5克、葱6克。2、虾尾解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。 3、虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。 ...

1、首先要选购健康无伤无斑点的柠檬。然后用清水清洗干净，去除皮上的蜡，用盐水浸泡。然后把柠檬自然晾干。用菜刀切成薄片再切的时候，菜刀菜板都要保持干净无油。选用无油无水的玻璃瓶来腌制，柠檬是最适合的了，我们可以用白糖进行腌制。撒一层白糖，放一层柠檬片，怎样相互交叠，直到瓶子放到7成满，用密封盖子盖上。 2、也可以用冰糖来腌制，其方法也是一样的，而且冰糖的甜 ...

1、原料：鲜的凤爪、食用油、姜片、大葱段、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食盐。 2、将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）。 3、炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。 4、炒锅里留些底油，放入葱段、姜片、花椒、豆豉辣 ...

1、红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。2、红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。3、红烧肉在我国各地流传十分广泛，在不同地区有不同的做法，做法多几十种。4、红烧肉的热量很高，每 ...

一、具体制作方法和原料比例：10斤葡萄（要纯葡萄粒），2斤白糖。葡萄粒要洗干净，控干水。然后将每粒葡萄捏碎，与白糖搅拌，密封一个月。二、注意事项：01、选葡萄时，要尽量选优质葡萄，葡萄越优质，酒的味道才会越好。02、我家一般都是选用玫瑰香葡萄，一斤大约4块钱左右。03、白糖和葡萄的比例不是绝对的，可以根据个人的口味爱好加减比例，但白糖不能放的过多，否则会出现 ...