1、千张结用开水烫一下，排骨焯水备用。锅里倒入油，放入姜片蒜片，八角，葱段炒香。排骨到入，放老抽，料酒，醋，翻炒至黏锅，倒入开水没过排骨，水煮沸后转小火焖煮四十分钟左右。倒入千张结，放盐，再闷煮二十分钟左右，转大火翻炒收汁即可，最后撒上葱花出锅。2、排骨先凉水浸泡1小时，千张分开做成千张卷，葱分葱白和葱叶。锅加油烧热，先放姜、葱白，炒香后放入排骨和、生抽 ...

1、材料：排骨2斤、粉皮2张、白菜叶子2片、葱段少许、姜片少许、八角一个。 2、粉皮掰成大片泡温水，白菜洗净切段，葱姜切大片备用。 3、排骨飞水备用。 4、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白。 5、加入热水，可以多倒些，因为粉皮比较吸水，加入泡软的粉皮，放入一个八角，煮沸后中火炖30分钟。 ...

1、高压锅炖大棒子骨需要25分钟。 2、需要提前准备好的材料包括：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。 3、具体做法如下：把大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。锅里放入冷水和大棒骨，大火煮开，去除杂质。捞出用清水洗净，放一旁备用。高压锅内放入大棒骨，水，葱段和姜片。盖上盖子，上气后压25分钟。锅内加盐拌匀。然后盛出，这样就完成了。 ...

1、主料：猪小排。 2、小排洗净,用盐腌20分钟,热油锅慢煎至两面金黄备用。 3、准备好配料,另起锅爆香,加煎好的排骨,调入生抽,果酒,盐和糖。 4、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...

1、主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。2、配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。3、辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。4、土豆、番茄去皮。5、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。6、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。7、放盐，酱油，醋，炒到番茄 ...

1、新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g。2、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。4、蒜头和仔姜也打成颗粒状。5、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入盐和碎冰糖。拌匀。6、准备一个玻璃瓶子，煮 ...

1、做法一：准备用料。鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净；小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮；将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟；等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进 ...

1、主料：冻豆腐250克，白菜300克。 2、调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。 3、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。 4、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。 5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后， ...

1、食材:一块五花肉，几根青红椒，盐，生抽，料酒，油。2、挑选一块三分肥七分瘦的五花肉，把肉清洗干净，切成片状，这样能够方便炒肉入味。准备适量辣椒，把辣椒切成片状，备用。3、把切好的肉块放在一个大碗中，加入适量生抽，少量料酒，腌制大约5分钟左右。腌制完成后挤一下汤汁，防止肉变得太齁。4、准备适量油，放入锅中，加热，放入准备好的肉片，慢慢翻炒至肉片变热。把 ...

1、油皮配料：中筋面粉220g、猪油80g、温水80g、白糖15g。油酥配料：低筋面粉200g、猪油100g。馅料：猪肉300g、榨菜120g、白糖15g、中筋面粉15g、料酒2勺、味极鲜 2勺、葱末少许。2、将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷藏15分钟，这时候可以把馅料和好备用。3、油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用。4、将油皮压扁，包住油酥， ...

1、食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许 2、用小刷子逐个把螃蟹刷干净。3、一部分姜切薄片。4、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。5、剩下的姜切末、蒜切末。6、调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。7、10分钟螃蟹蒸好了。8、码在盘子里。 ...

1、准备：面条适量、牛肉适量、小白菜适量、盐、味精、生粉适量、生姜、大蒜子、酱油适量2、准备面条和小白菜。3、红尖椒、大蒜子、生姜、牛肉切细备用。牛肉和生粉、盐腌制10分钟。4、锅内加油烧热，放入牛肉滑炒。加入红尖椒、大蒜子爆出香味。5、加入盐、味精、酱油进行调味后翻炒均匀后，出锅。6、锅内加适量水，加入小虾米。水开后加入面条。弄散。7、加入适量的盐。加 ...

1、主料：油麦菜适量。辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。2、步骤：（1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；（2）葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；（3）锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；（4）烹入海鲜酱油、生抽调味；（5）然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 ...

1、主料：尖椒200克、干豆皮适量。 2、调料：酱油10克、糖5克、盐2克、豆豉适量、葱姜适量。 3、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。 4、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。 5、将尖椒放进去大火炒一分钟左右。 6、将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了。 ...

1、主料：青椒适量、猪肉片适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量。2、青椒切片过油备用。3、鸡蛋炒散备用。4、葱花炝锅，放猪肉片煸炒。5、炒到猪肉片出油，放酱油炒香。6、放入鸡蛋，青椒盐味精。继续翻炒。7、将青椒炒熟，炒匀，即可。 ...

1、材料：玉米粒一盘（2-3根玉米），青椒2-3个，西红柿半个，葱姜蒜适量。 2、剥一盘玉米粒，青椒切碎，青椒粒可以多放，但最多不要超过玉米粒的量。 3、半个西红柿切片，姜蒜切碎，少许葱也切碎，备用。 4、起锅，油热后放入玉米粒炒，注意不要用大火，中火就可以啦。 5、炒一会玉米之后陆续放入姜蒜末，青椒粒，西红柿炒。 6、快熟的时候放少量葱末（也可以不放） ...

1、先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒洗净之后去蒂、去籽，切成菱形块的形状备用。 2、将切好的蒜末和姜末放入盛放猪肝的碗里面，再向猪肝里面加入适量的料酒，将它们搅拌均匀之后腌制15分钟左右。 ...

备用,肉片,鸡片,做法,过油，川椒鸡片的做法是怎样的？川椒鸡片的做法如下：1.鸡胸肉洗净去骨去皮后切片状；葱冼净 切段；姜洗净切片；红辣椒冼净切菱形片 备用。2.将所有腌料拌匀后，加入鸡胸肉片腌溃约 5分钟备用。3.热一锅，放入色拉油烧热至约160°C，再将腌 好的鸡胸肉片放入锅中过油炸熟后，捞起并 沥干油备用。4.于锅中留少许油，加入葱段、姜片及辣椒 片炒香。5.再于锅中加入鸡胸肉片、髙汤及所有调料 拌炒均匀即可。 ...

1、猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克。 2、猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆。 3、锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。 4、肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用 ...

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克3、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；4、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤 ...