凉拌萝卜干怎么做好吃(凉拌萝卜干怎么样才能脆)
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1、萝卜干用水泡发,泡发后再洗几遍直到清水为止,攥干后装碗里;
2、大蒜三瓣切碎备用;
3、调制糖醋汁:酱油,糖醋,鸡精盐放在一个碗里搅匀备用;
4、把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀,再放入大蒜拌匀,盖上盖子放冷藏里两个小时;
5、干红辣椒剪碎,加入孜然粒,芝麻,八角,麻椒粒一起放碗里;
6、锅里放一勺油烧热至刚冒烟;
7、淋到碗里,浇在干料上爆香成料油;
8、拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘,淋上料油即可。
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